Laurent Perrachon

Domaine Laurent Perrachon

Jo viidennessä ja kuudennessa sukupolvessa Perrachonin perhe pitää suurta huolta Gamay-lajikkeen viljelystä ja erinomaisen Beaujolais'n tuotannosta. Suvun ensimmäiset juuret liittyvät viiniin ja alueeseen jo vuonna 1601. Nykyään perhe omistaa useita pieniä viinitiloja, jotka keskittyvät Domaine des Mouilles'n viinitiloihin ja joiden viljelyala on yhteensä 26 hehtaaria. Näistä kuusi cru-paikkaa (Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chenas ja Saint-Amour), jotka he viinittävät taitavasti yhdessä. Tämä tekee heistä riippumattoman Beaujolais-tuottajan, jolla on näennäisesti ehtymätön kokemus.

Sadonkorjuu tehdään käsin ja viininvalmistus Beaujolais'lle tyypillisellä perinteisellä hiilihappomaseerauksella. Tämän jälkeen viinit kypsyvät hitaasti ja varovasti kellareissa, jotka ovat peräisin vuodelta 1702. Laurent Perrachonin viineissä on henkeäsalpaavaa monimutkaisuutta ja monitahoisuutta, ja ne heijastavat erinomaisesti niiden sijaintia ja maaperää. Jokaista Laurent Perrachonin Beaujolais-viiniä voi säilyttää kellarissa vuosia ilman epäröintiä ja se yllättää jopa pitkän linjan viinintuntijat!

Laurent Perrachon: mieltymys toimintaan

Siitä lähtien, kun tämä nuori viininviljelijä otti Domaine des Mouilles'n haltuunsa, hän on aina keskittynyt innovointiin. Hän on päivittänyt perheen laitteistoa, lisännyt viinitilan viljelyalaa ja lisännyt tasaisesti viinin ystäville suoraan viinitilalta myytävien viinien määrää. Hänellä on aina uusia projekteja mielessä.

Viininviljelijöiden poika ja pojanpoika Laurent Perrachon vietti 20-vuotiaaksi asti enemmän aikaa rugby-kentällä kuin viinitarhalla. Sen jälkeen, kun Laurentista tuli viinintekijä vuonna 1988, hän on joutunut jättämään rugby-pallon väliin keskittyäkseen ammattiinsa. Ennen kuin Laurent aloitti työskentelyn isänsä Jacquesin kanssa, hän käytti aikaa tutustuakseen viininvalmistuksen maailmaan. Hän työskenteli Château Ausonessa, jossa hän suoritti harjoittelun valmistuttuaan koulusta. Sitten hän työskenteli baarimikkona Yhdistyneessä kuningaskunnassa viinibaarissa. Lopuksi hän matkusti Etelä-Afrikan ja Kalifornian viinitiloille. "On jännittävää nähdä, mitä muut tekevät eri paikoissa. Olen utelias ja valmis omaksumaan uusia ideoita."

Päätettyään seurata suvun perinnettä Laurent ei ole päättänyt pysähtyä paikalleen, päinvastoin. Hän investoi joka vuosi uusiin laitteisiin, kellareiden parantamiseen ja uusien viljelypalstojen lisäämiseen. Nykyään, kun Chenas Fleurie ja Saint-Amour ovat tulleet mukaan, Laurent hallinnoi 23 hehtaarin kokonaispinta-alaa.