Riesling - Blanck Paul

Lasissa Blanck Paulin Riesling näyttää kirkkaan vaaleankeltaiselta. Tämä rypälelajikkeeseen keskittyvä ranskalainen viini hivelee lasissa hienostuneesti ja monivivahteisesti appelsiinin, greipin, akaasian ja sitruunan aromeilla. Näiden rinnalle liittyy vivahteita muista hedelmistä.

Blanck Paul Riesling näyttäytyy viininystävälle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei ole koskaan karkea tai niukka, vaan pyöreä ja notkea. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä kevyt ja rapsakka valkoviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Elsassin viinialueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas tulevat esiin vivahteet appelsiinista ja akaasiasta. Jälkikaiussa liittyvät mukaan myös mineraaliset sävyt hiekan ja soran hallitsemista maaperistä.

Blanck Paulin Rieslingin valmistus

Tämä valkoviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Rieslingiin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Blanck Paul käytti vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Elsassissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle hiekka- ja soramaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin, jossa ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa kypsytys hienolla sakan päällä useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Blanck Paul Rieslingille

Tämä ranskalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin jäähdytettynä, 8–10 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi kurpitsagratiinin, kookos-lime-kalakurryn tai parsasalaatin ja kvinoan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Blanck Paul