Rarity Weißburgunder DOC - Kellerei Cantina Terlan

Lasissa loistaa Rarity Weißburgunder DOC - Kellerei Cantina Terlan tiiviin oljenkeltaisena, hennon kultaisin vivahtein. Kypsä, lähes eksoottinen hedelmäisyys on heti läsnä ja täyttää tuoksun vaikuttavalla syvyydellä. Hienovaraiset oksidatiiviset sävyt kohtaavat värähtelevän raikkauden, joka korostaa selkeästi jokaista vivahdetta.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien kirjo:

• keltainen omena ja mehukas päärynä
• hienovaraiset banaanin ja kypsän melonin vivahteet
• taustalla hillittyjä vadelman sävyjä
• hunajainen makeus, joka kietoutuu elegantisti mineraalisiin vivahteisiin

Maussa viini on voimakas, moniulotteinen ja silti uskomattoman täsmällinen. Tekstuuri on kermaisa ja sulava, samalla kun eloisa hapokkuus kaartuu kristallinkirkkaana läpi koko suun. Hedelmäisyys on tiivistynyttä ilman ylenpalttisuutta, ja sitä täydentää Alto Adigen suurilta tarhoilta kumpuava, tunnusomainen suolainen mineraalisuus.

Maku on kuiva, tiivis ja täydellisesti tasapainossa. Hieno mausteisuus säestää keltaista hedelmäisyyttä pitkään, eleganttiin jälkimakuun saakka. Jokainen siemaus jättää vaikutelman kirkkaudesta ja täsmällisyydestä, joita kannattelevat hienovarainen voima ja suuri syvyys. Rakenteessa yhdistyvät ryhdikkyys ja täyteläisyys, ja kermaisuuden sekä elävän raikkauden välinen jännite on vaikuttava.

Trentino-Etelä-Tirolin alueelta peräisin oleva Pinot Bianco näyttäytyy vahvaluonteisena. Alto Adige / Südtirol DOC -alkuperä muovaa viiniin viileää eleganssia, alppimaista raikkautta ja korostunutta mineraalisuutta. Alppien vaikutuksen ja eteläisen auringonvalon yhdistelmä antaa tälle valkoviinille ainutlaatuisen luonteen.

1. Intensiivisiä omenan, päärynän, banaanin ja melonin hedelmäaromeja
2. Kermaisa, sulava rakenne ja ryhdikäs hapokkuus
3. Ilmeikäs mineraalisuus ja vaikuttavan pitkä jälkimaku
4. Lajikepuhdas Pinot Bianco Alto Adige / Südtirol DOC -alueelta
5. Poikkeuksellinen säilytyspotentiaali ja vaikuttava syvyys

Virallinen DOC Denominazione di origine controllata -luokitus sekä Robert Parkerin myöntämät 97 pistettä korostavat tämän viinin poikkeuksellista laatua. Alkuperän, rypälelajikkeen ja huolellisen kellarityön yhdistelmä tuottaa valkoviinin, jossa hienostuneisuus ja ilmaisuvoima yhdistyvät harvinaisella tavalla.

Rarity Weißburgunder DOC - Kellerei Cantina Terlan -viinin valmistus

Rarity Weißburgunder DOC - Kellerei Cantina Terlan -viinin rypäleet tulevat tarkoin valituilta, korkealla sijaitsevilta viinitarhoilta Alto Adige / Südtirol DOC -alueelta. Alppien ilmasto viileine öineen ja lämpimine päivineen voimistaa aromeja ja säilyttää vaikuttavan raikkauden. Viinitarhat lepäävät runsaasti kivennäisaineita sisältävillä, kivipitoisilla mailla, jotka heijastuvat myöhemmin selkeästi viinissä.

Terlanin ympärillä sijaitsevat jyrkät rinteet tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Pinot Biancolle. Köynnökset juurtuvat syvälle karuun, kiviseen maaperään, joka sallii vain pienet sadot mutta tuottaa sitäkin suurempaa tiiviyttä. Rinteiden jatkuva ilmanvaihto edistää puhdaspiirteistä, kirkasta hedelmäisyyttä ja antaa viinille sen korostuneen hienostuneisuuden.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja äärimmäisen huolellisesti, jotta kellariin päätyvät vain täydellisen kypsät ja elinvoimaisilta vaikuttavat rypäleet. Pienemmät sadot lisäävät tiiviyttä ja aromaattista moniulotteisuutta. Jokainen työvaihe tähtää johdonmukaisesti siihen, että rypälelajikkeen ja terroirin luonne välittyy lasissa mahdollisimman täsmällisesti.

Kellarissa Cantina Terlan panostaa kestävään ja hienovaraisesti ohjattuun kypsytykseen. Rypälemehu kypsyy suurissa, noin 1000 litran vetoisissa puuastioissa (Fuder / Foudre). Suuri puu tuo rakennetta ja syvyyttä peittämättä hedelmäisyyttä hallitsevilla paahteisilla aromeilla. Näin viini saa lisää kermaisuutta, täyteläisyyttä ja eleganssia, samalla kun lajikkeelle tyypillinen kirkkaus säilyy täysin.

Pitkä kypsytys hienolla sakalla lisää moniulotteisuutta entisestään. Hienot hiukkaset toimivat luonnollisena puskurina ja antavat viinille lisää rakennetta, sulavuutta ja pituutta. Samalla mineraalisuus voimistuu ja määrittää merkittävällä tavalla tämän Pinot Biancon luonnetta.

Cantina Terlanin viinintekijän tyyli yhdistää perinteisen käsityötaidon ja modernin täsmällisyyden. Jokainen työvaihe noudattaa selkeää laatuvaatimusta: maksimaalista ilmaisuvoimaa, tinkimätöntä puhtautta ja ainutlaatuista profiilia. Tuloksena on viini, joka ilmaisee vaikuttavasti alkuperänsä olemuksen ja hurmaa suurella sisäisellä jännitteellään.

Rarity Weißburgunder DOC - Kellerei Cantina Terlan -viinin nauttimissuositukset

Rarity Weißburgunder DOC - Kellerei Cantina Terlan osoittaa pöydässä valtavaa monipuolisuutta. Sen kermaisa rakenne, eloisa hapokkuus ja ilmeikäs mineraalisuus säestävät erilaisia ruokia hienossa harmoniassa.

Erityisen houkuttelevia yhdistelmiä syntyy seuraavien kanssa:

• vaaleat ja kevyet ruoat, kuten grillattu kala, merenelävät tai siipikarja
• vaaleat ja täyteläiset ruoat, kuten vasikan selkä, porsaanfilee tai kermaiset pastaruoat
• kasvisruoat, kuten herkkutattirisotto, parsa tai uunissa valmistetut juurekset
• hienostuneet alkupalat, terriinit ja laadukkaat antipastit

Tiivis rakenne ja pitkä jälkimaku sopivat erinomaisesti juhla-aterioille. Erityisissä tilaisuuksissa, kuten syntymäpäivillä, merkkipäivillä tai eleganttisilla illallisilla, tämä viini näyttää koko suuruutensa. Myös itsenäisenä nautiskeluviininä se osoittaa suurta luokkaa ja säestää vaikuttavasti pitkiä keskusteluja tai rauhallisia iltoja.

Parhaaksi lasiksi suositellaan laadukasta, hieman maljamaisen pyöreää valkoviinilasia. Näin aromit ja tekstuuri pääsevät avautumaan parhaalla mahdollisella tavalla ja hienot vivahteet vaikuttavat kirkkailta ja täsmällisiltä. Noin 10–12 celsiusasteen tarjoilulämpötila sopii tähän tyyliin ihanteellisesti, sillä se tuo raikkauden, kermaisuuden ja moniulotteisuuden harmonisesti esiin.

Tämän viinin säilytyspotentiaali ulottuu useiden vuosien päähän. Tasaisen viileissä, pimeissä ja vähävärähteisissä olosuhteissa Rarity Weißburgunder kehittyy ja saa uusia vivahteita. Hedelmäisyys väistyy ajan myötä hieman, mutta pähkinäiset ja mausteiset sävyt vahvistuvat mineraalisuuden muuttuessa entistä vaikuttavammaksi. Se on jokaisen kunnianhimoisen viinikokoelman aarre, joka palkitsee kärsivällisyyden runsaasti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Kellerei Cantina Terlan