Poulsard Arbois Subtil - Arnoux Jerome

Poulsard Arbois Subtil Juron viinialueelta esiintyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini tarjoaa upean ilmeikkäitä mustaherukan, karhunvatukan, hapankirsikan ja mustikan aromeja, joita täydentää savuisuus.

Kitalaessa Arnoux Jeromen Poulsard Arbois Subtil alkaa ihanalla tavalla aromaattisena, hedelmälähtöisenä ja tasapainoisena. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän, samettisen ja lihaisan rakenteensa ansiosta. Tämän Juron viinialueen punaviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi savimaaperän mineraaliset vivahteet.

Arnoux Jerome Poulsard Arbois Subtil -viinin vinifiointi

Tasapainoinen Poulsard Arbois Subtil Ranskasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Poulsard-lajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Jurassa. Köynnökset juurtuvat siellä syvälle savimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa kypsytys hienolla sakalla useiden kuukausien ajan, ennen kuin viini lopulta poistetaan sakan päältä.

Ruokasuositus Arnoux Jerome Poulsard Arbois Subtil -viinille

Nauti tämä ranskalainen punaviini mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisukkeena esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapullille, ankanrinnalle sokeriherneiden kera tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Arnoux Jerome