Savoie Obstinee - Grisard Philippe

Lasissa Grisard Philippen Savoie Obstinee paljastaa loistavan rubiininpunaisen värin. Kaadettuna punaviinilasiin tämä vanhan maailman punaviini avaa upean ilmeikkäitä orvokin ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Grisard Philippe Savoie Obstinee näyttäytyy viininystäville ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten viiniltä voisi odottaa. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä täyteläinen, samettinen ja mehevä punaviini esiintyy suussa vaikuttavasti. Jälkimaussa tämä Savoien viinialueen punaviini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Taas esiin nousevat vivahteet karhunvatukasta ja orvokista. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi mineraaliset sävyt soraisten maiden hallitsemilta tarhoilta.

Grisard Philippen Savoie Obstineen vinifiointi

Tasapainoinen Savoie Obstinee Ranskasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Mondeuse noir -lajikkeesta. Savoien alueella kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, sora­pohjaisilla mailla. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Savoie Obstinee saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakkalla.

Ruokasuositus Grisard Philippen Savoie Obstineelle

Nauti tätä ranskalaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi paistetun vasikanmaksan kanssa, joka tarjoillaan omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera, kasviscouscous’n ja naudanlihapullien tai ankanrinnan ja sokeriherneiden seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Grisard Philippe