Poeirinho Bairrada DOC - Quinta de Baixo

Quinta de Baixon Poeirinho on monimutkainen, puhdasrotuinen punaviini Portugalin Bairrada-alueelta.

Lasissa tämä viini loistaa elinvoimaisessa purppurassa punaisessa, jossa on kirkkaanpunaisia heijastuksia. Ihastuttava tuoksu paljastaa monia aromeja tuoreista metsämarjoista ja kypsistä sydänkirsikoista - hienojen kalkki- ja maustenuanssien säestämänä. Suu nauttii tukevasta, tarttuvasta rakenteesta ja marjaisista hedelmämausteista. Tanniinit ovat täydellisesti integroituneet tähän portugalaiseen punaviiniin ja niitä korostaa ihanasti hapokkuus. Loppu tuo mukanaan raikasta luonteenpiirrettä, pituutta ja suoruus.

Quinta de Baixo Poeirinhon vinifikaatio

Tämän punaviinin rypäleet tulevat 100-vuotiaista köynnöksistä. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun alussa ja tuoreet rypäleet viedään heti viinitehtaalle. Savea ja kalkkia sisältävä maaperä antaa tuoksulle mausteisia ja kalkkipitoisia nuansseja. Liuos käy 4 viikon ajan kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomassa teräksessä. Tämä viini kypsyy yhteensä 20 kuukautta suurissa puutankeissa, joissa tapahtuu myös biologinen happoeliminaatio. Lopuksi tämä punaviini pullotetaan suodattamattomana.

Ruokasuositus Quinta de Baixo Poeirinho Niepoortille

Nauti tätä kuivaa punaviiniä Portugalista paistettujen liharuokien kanssa, joissa on maukkaita lisukkeita, paistetun turskan tai erilaisten makkaralajikkeiden kanssa.

Quinta de Baixon Poeirinhon palkinnot

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 95 pistettä vuodelle 2015
• James Suckling: 92 pistettä vuodelle 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Niepoort