Pinot Noir Geisberg - Weingut Wageck

Weingut Wageckin Pfalzissa tuottama Pinot Noir Geisberg tarjoaa viinilasissa kirkkaan, vaaleanpunaisen värin. Reunoilla näkyy lisäksi värillinen siirtymä granaatinpunaiseen. Ensimmäisen kevyen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämissä vetisenä eikä siirappimaisen tai liköörimäisen raskaan oloisena. Bourgogne-lasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini esittelee hurmaavan ilmeikkäitä karhunvatukan ja ruusun aromeja, joita täydentävät mineraaliset sävyt ja tammi-ikäännytyksen tuoma mustakirsikka.

Tämä Weingut Wageckin punaviini on ihanteellinen viininystävälle, joka pitää viininsä täysin kuivana. Pinot Noir Geisberg tulee tätä ihannetta hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,1 gramman jäännössokeripitoisuudella. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini on suussa täyteläinen. Eloisa hapokkuus tekee Pinot Noir Geisbergistä vaikuttavan raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Pfalzin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen vivahteet karhunvatukasta ja ruususta. Pitkässä jälkivaikutelmassa seuraavat lisäksi mineraaliset sävyt, jotka ovat peräisin mergeli- ja savimaiden hallitsemista kasvupaikoista.

Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg -viinin valmistus

Tässä punaviinissä huomio kiinnittyy selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Spätburgunderiin. Tähän hienosti tasapainotettuun lajikeviiniin Weingut Wageck käytti ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa oloissa Pfalzissa. Köynnökset juurtuvat syvälle kalkkikivi-, savi- ja mergelimaahan. On täysin selvää, että Pinot Noir Geisbergin luonteen määrittävät myös Bissersheimin ilmasto ja viljelytapa. Tätä saksalaista viiniä voi kirjaimellisesti kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen pienissä tammisammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Wageck Pinot Noir Geisberg -viinille

Nauti tämä saksalainen punaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa lisukkeena esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanlihapihveille, paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai ankanrinnalle sokeriherneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wageck