Goldberg Spätburgunder - Weingut Wageck

Goldberg Spätburgunder Wageckin viinitilalta Bissersheimin alueelta Pfalzista, Saksan viinialueelta, on erinomainen, ilmaisukas ja rypälelajiketan viini.

Lasissa tämä viini kimaltelee syvässä rubiininpunaisessa värissä kirsikkapunaisilla heijastuksilla. Ilmaiseva tuoksu paljastaa hiottua aromia punaisista ja mustista marjoista, mehukkaista varjoherukoista ja kypsistä granaattiomenoista. Lisänä on hienoja vivahteita tupakista ja hienovaraisesta puumaisuudesta. Taustalla leijuu ripaus korianteria. Tämä saksalainen punaviini omaa tiukan tanniinin, joka antaa Goldberg Spätburgunderille sen voimakkuuden. Kestävä runko, jossa on tiivis rakenne, antaa tälle viinille syvyyttä. Mineraalisuus esiintyy vielä hiukan pidättyvästi, mutta antaa tälle viinille jo nyt hyvin innostavan, elegantin tyylin. Finississä on upeaa pituutta, mitä säestää toistuva puumaisuus.

Wageck Goldberg Spätburgunderin vinifikaatio

Spätburgunder-rypäleet tälle punaviinille kasvavat Bissersheimin Goldbergissa "IN DER HALDE". Viiniköynnökset kasvavat noin 160 metriä merenpinnan yläpuolella, 30% voimakkaasti etelään suuntautuneina, ja ne juurtuvat kalkkipitoiseen savimäräkuoreen, joka sijaitsee valtavan kalkkikivikerroksen päällä. Viinitarhat istutettiin vuonna 2006.

Syyskuun puolivälissä ryppäät kerätään käsin ja jo viinitarhalla valikoidaan. Kun sadonkorjuumateriaalit saapuvat Wageckin viinivinttiin, ryppäät lajiteltiin uudelleen lajittelupöydällä. Mäskausaika on 11 päivää, jonka aikana mäskaa käännetään päivittäin. Tämän jälkeen seuraa spontaani mäs fermentation kolme viikkoa. Myös biologinen happamuuden lasku tapahtuu spontaanisti. Lopuksi tämä viini kypsyy harmonisesti baarikeissa.

Suositukset Wageck Goldberg Spätburgunderin kanssa

Nauttikaa tätä kuivaa punaviiniä Saksasta naudanlihapadan kanssa tummassa kastikkeessa, kaninragoutta nauhanuudeleiden kanssa tai valikoitujen, hieman mausteisten makkaraherkkujen kanssa.

Palkinnot Wageckin Goldberg Spätburgunderille

• wein-plus: 90 pistettä vuodelle 2015
• Eichelmann: 91 pistettä vuodelle 2015
• Meiningers Rotweinpreis: 91 pistettä vuodelle 2015

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wageck