Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs - Weingut A. Christmann

Weingut A. Christmannin Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs -punaviini on ensiluokkainen luomupunaviini, joka loistaa lasissa kauniin kirkkaan vaaleanpunaisena. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, voi tässä punaviinissä aistia täydellisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla vetiseltä, eikä myöskään siirappisen tai liköörimäisen paksulta. Tämä rypälelajikkeeltaan puhdas saksalainen viini tarjoaa lasissa upean ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta ja luumusta, joita täydentävät pippuriset vivahteet.

Weingut A. Christmannin Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten voisi odottaa ikonisten huippuviinien segmentissä. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin tekstuuri on miellyttävän tiivis. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali viinialueelta Pfalz, tarkemmin sanottuna Königsbachista, hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkimakua säestävät lisäksi mineraaliset vivahteet, jotka juontuvat hiekkakiven ja kalkkikiven hallitsemista maaperistä.

Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs -viinin vinifiointi

Tässä viinissä keskipisteessä on selvästi yksi rypälelajike, nimittäin Spätburgunder. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Weingut A. Christmannilta on käytetty ainoastaan parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle kalkkikivi-, hiekkakivi- ja mergelimaahan. Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs on läpikotaisin vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka korostaa selvästi vanhan maailman viinien menestystä. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, rypäleet Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs -viiniin poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän erottelevien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään ripeästi puristamolle, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tätä seuraa käyminen pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä luomuviljelty Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs kypsyy vielä muutamia kuukausia tammesta valmistetuissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus viinille Weingut A. Christmann Königsbacher Ölberg Spätburgunder Erstes Gewächs

Nauti tämä saksalainen luomupunaviini mieluiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi inkivääripunakaalin ja meiramilla maustetun hanhenrinnan, kikherneillä ja kuivatuilla viikunoilla höystetyn lammapadan tai sokeriherneiden kanssa tarjottavan ankanrinnan kumppanina.

• Lisää tuotteita osoitteesta A. Christmann