Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder

Lasissa Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder hohtaa vaaleankeltaisena, ja siinä on hopeisesti välkkyviä vivahteita. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee hienoja kypsän päärynän ja mehukkaan persikan tuoksuja, joita säestävät raikkaat sitrushedelmien vivahteet ja korostunut, karu mineraalisuus. Mausteiset vivahteet muistuttavat valkopippurista, hentoista yrteistä ja häivähdyksestä kuivattuja kukkia.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromien kokonaisuus:

• keltaiset hedelmät, kuten päärynä ja persikka
• hienot sitrushedelmien vivahteet
• kivinen, viileä mineraalisuus
• valkopippurin ja yrttien mausteiset vivahteet

Maussa tämä Pinot Grigio on kirkas, suoraviivainen ja täsmällinen. Koostumus on napakka ja kevyt, samalla miellyttävän mehukas ja eloisa. Vilkas, täydellisesti integroitunut hapokkuus antaa viinille säihkettä, kun taas hienorakenteinen mineraalisuus tuo syvyyttä.

1. suoraviivainen, kuiva tyyli
2. napakka, kevyt runko
3. täsmällinen, eloisa hapokkuus
4. pitkä, mineraalinen jälkimaku

Maussa esiintyvät kypsä päärynä, valkoinen persikka ja hienovaraiset sitrushedelmien kuoren vivahteet, joita kehystää viileä, kivinen sävy, joka on tyypillinen Etelä-Tirolin korkealla sijaitseville tarhoille. Hienovarainen, mausteinen jälkivaikutelma valkoisten kukkien ja yrttien vivahteineen säestää pitkää ja kirkasta loppuvetoa.

Tämä viini valmistetaan kokonaan Pinot Grigio -rypälelajikkeesta, joka tunnetaan ranskaksi nimellä Pinot Gris. Rypäleet kasvavat Alto Adigessa, Etelä-Tirolin DOC-alueella, valikoiduilla tarhoilla Margreidin ympäristössä. Alppien raikkauden ja Välimeren lämmön yhdistelmä antaa Alois Lagederin Pinot Grigiolle eleganssia, hienostuneisuutta ja vaikuttavaa kirkkautta.

Rakenne on tasapainoinen: kevyt olemus, hieno hapokkuus, tuskin havaittavat tanniinit ja miellyttävän kuiva kokonaisuus. Viileä tyyli korostaa mineraalista komponenttia ja luo viinin, jossa on jäntevä linjakkuus ja selkeä alkuperän leima.

Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lagederin valmistus

Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder -viinin rypäleet ovat peräisin valikoiduilta palstoilta Alto Adige / Südtirol DOC -alueen ala-alueelta. Täällä alppien ilmasto kohtaa Välimeren vaikutteet. Lämpimät päivät edistävät kypsymistä, kun taas viileät yöt säilyttävät raikkauden ja aromien kirkkauden. Viinitarhat sijaitsevat eri korkeuksilla, ja niiden maaperässä on kalkkia, soraa ja hiekkaa, jotka välittävät viinille korostunutta mineraalisuutta.

Työ viinitarhalla perustuu biodynaamisiin periaatteisiin, ja tuotannolla on IT-BIO-013-sertifiointi. Köynnökset kasvavat elävässä ekosysteemissä, jossa luonnolliset kiertokulut ja maaperän monimuotoisuus ovat keskiössä. Huolellinen lehtityö ja tarkoin suunniteltu sadon rajoittaminen tuottavat rypäleitä, joissa on intensiivinen aromikkuus ja vakaa rakenne.

Sato korjataan valikoiden käsin useassa vaiheessa. Vain täysin kypsät ja aromikkain tiheät rypäleet päätyvät kellariin. Rypäleiden hellävarainen käsittely ehkäisee hapettumista ja säilyttää Pinot Grigion lajityypillisen kirkkauden. Tarkan valikoinnin ansiosta syntyy viini, joka ilmentää puhtautta ja täsmällisyyttä.

Kellarissa Alois Lageder luottaa rauhalliseen ja hellävaraiseen viininvalmistukseen. Hellävaraisen puristuksen jälkeen rypälemehu käy lämpötilasäädellysti, jotta hedelmäiset ja mineraaliset aromit saadaan korostettua selkeästi. Tärkeä osa tyyliä syntyy sur lie -kypsytyksestä eli hienon hiivasakan päällä kypsyttämisestä. Viini säilyy pidemmän aikaa kosketuksissa hiivansa kanssa.

Hiivasakalla kypsyttäminen antaa viinille lisää syvyyttä, hienostunutta kermaisuutta ja hienovaraisen pehmeän suutuntuman peittämättä kuitenkaan sen luukuivaa ja jäntevää olemusta. Teräsastiat hallitsevana kypsytysmenetelmänä säilyttävät raikkauden ja korostavat lajikkeen puhdasta hedelmäisyyttä. Tammi jää korkeintaan taustalle tukemaan kokonaisuutta, jos sitä käytetään lainkaan, joten Alto Adigen väärentämätön, viileä luonne pysyy etualalla.

Weingut Alois Lagederin tyyliä pidetään täsmällisenä ja terroir-lähtöisenä, ja se tähtää tinkimättömästi eleganssiin. Jokainen työvaihe viinitarhalta aina burgundilaiseen pulloon pullottamiseen asti palvelee puhtautta, tasapainoa ja alkuperän ilmaisua. Tuloksena on moderni mutta samalla klassinen Etelä-Tirolin Pinot Grigio, jossa yhdistyvät keveys ja syvyys.

Tarjoilusuositukset Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lagederille

Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder sopii erinomaisesti monipuoliseksi ruokaviiniksi. Napakka rakenne ja kuiva tyyli harmonisoituvat ihanteellisesti vaaleiden ruokien kanssa.

• vaaleat ja kevyet ruoat, kuten grillatut kasvikset, salaatit ja antipastit
• vaaleat ja täyteläiset ruoat, kuten siipikarja, vasikanliha tai sianliha hienojen kastikkeiden kera
• kala ja äyriäiset, erityisesti grillattu kala tai kevyt merellisiä aromeja sisältävä pasta
• kasviksista, yrteistä tai sienistä valmistettu risotto
• hienostunut, mieto juusto ja tuoreet vuohenjuustokääröt

Aperitiivina tämä Pinot Grigio ilahduttaa suuresti, erityisesti pikkupurtavien ja kevyiden suupalojen seurassa. Hienostuneilla illallisilla se säestää alkuruokaa ja ensimmäistä pääruokaa varmalla eleganssilla. Kesäisellä terassilla, brunssilla tai tyylikkäissä puutarhajuhlissa se tuo lasiin eloisaa raikkautta.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 °C. Laadukkaassa valkoviinilasissa tuoksu ja rakenne avautuvat erityisen kirkkaasti. Liian korkea lämpötila heikentää täsmällistä hapokkuutta ja jäntevää profiilia, kun taas liian matala lämpötila vaimentaa hienoja hedelmäaromeja.

Viini säilyy noin neljä vuotta vuosikerrasta. Ensimmäisinä vuosina mehukas hedelmäisyys on etualalla, myöhemmin kehittyy lisää mausteisia ja mineraalisia vivahteita. Pullo kannattaa säilyttää vaakasuorassa, viileässä ja valolta suojattuna mahdollisimman tasaisessa lämpötilassa.

Tyylikkäänä ruokaviininä, eleganttina aperitiivina tai hienovaraisesti vivahteikkaana viininä erityisiin hetkiin Pinot Grigio Alto Adige DOC - Weingut Alois Lageder ihastuttaa kirkkaudellaan, hienostuneisuudellaan ja ilmaisullaan, joka tuo alppisen alkuperän tuntuvasti jokaiseen lasiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Alois Lageder