Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Pichon Comtesse Réserve von Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande esittäytyy syvän granaattisen punaisena, joka vangitsee katseen elegantilla loistollaan. Klassinen väritys korostaa jo valmiiksi cuvée:n korkeaa laatua ja lupaa monisyisen nautintokokemuksen. Tuoksu avautuu moniulotteisella aromimaailmalla: tässä kypsät cassismarjat kohtaavat hienovaraisia violetin ja hienostuneiden tupakan sävyjä. Tuoksun lisäävät edelleen santelipuun, tumman suklaan ja hennon paahdettujen mantelmien vivahteet, jotka korostavat tämän viinin syvyyttä vaikuttavasti. Makunystyröissä Réserve on ihanteellisen tasapainoinen. Sametinpehmeät tanniinit kietoutuvat makunystyröihin, kun taas raikas hapokkuus pitää makumaailman elävänä. Mustakaljan, luumujen sekä vaniljan ja kanelin vivahteet luovat pitkän, intensiivisen ja elegantin lopetuksen, jossa hienostuneisuus ja vivahteikkuus pääsevät oikeuksiinsa.

Vinaus Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande

Gyttynä käytettävät viinirypäleet Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande -viiniin ovat peräisin huolellisesti valituista lohkoista arvostetussa Pauillacissa. Viiniköynnökset kasvavat syvälläありkalla soramaan maaperällä, mikä varmistaa optimaalisen vedenpidon ja edistää sadon kypsymistä. Sadonkorjuu tehdään tiukasti käsin, jotta vain parhaat marjat päätyvät vinifikaatioon.

Kellarissa rypäleet ensin varovasti teroitetaan ja sitten käyvät lämpötilalämpökontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Mäski- eli puristuserislepäivä kestää noin 14–18 päivää, ja se tuo esiin viinin monisyiset aromit ja rakenteen. Hieman varovainen päivittäinen tupakanpainaminen (pigeage) edistää väriaineiden, tanniinien ja runsaan aromin uuttoa.

Alkoholikäymisen jälkeen viini kypsyy 18–24 kuukautta uusissa ja hyväkuntoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämä kypsymisvaihe antaa Pichon Comtesse Réserve:lle sen tunnusomaisen hienostuneisuuden ja viettelevän tammitynnyrin sävyn. Perinteisen ranskalaisen kellaritaiteen ja modernin teknologian yhdistelmä takaa harmonisen, voimakkaan ja ilmeikkään viinin.

Suositukset Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande -viinin kanssa

Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande hurmaa eleganssillaan ja monimutkaisella rakenteellaan. Se täydentää erinomaisesti monia hienostuneita ruokia ja jalostaa jokaisen aterian luonteenomaisuudellaan.

Erityisesti suositellaan:

1. Naudanlihaa kaikissa muodoissaan, kuten paistettua fileetä tai mausteista naudanpaistia tummalla kastikkeella.
2. Saalisruokia, kuten hirvivarras tai metsäkanneleitä, jotka täydentävät viinin syviä makuja hienosti.
3. Kypsiä kovia juustoja, kuten Comté tai kypsä Gruyère, jotka korostavat viinin sametteja sävyjä.
4. Meheviä sienirisottoja, joissa metsäsienet tuovat esiin viinin kukkais- ja mausteisia puolia.

Elävän tanniininsa ansiosta viini sopii erityisen hyvin voimakkaita makuja sisältävien ruokien kanssa. Hieno hapokkuus tuo raikkautta, joten myös aasialaisvaikutteiset riistaruoat tai lamm curry voivat muodostaa jännittävän yhdistelmän.

Kokeile myös seuraavia kulinaarisia herkkuja:

• Paistettua ankonyytia punaviinikastikkeella.
• Haudutettua lammaslankkua Provençal-tuoreilla yrteillä.
• Haudutettuja liharuokia tummalla kastikkeella ja rapealla juureksilla.
• Monipuolisia juustolautoja pähkinöiden, kuivujen ja baguette-leivän kera.

Pichon Comtesse Réserve - Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande palkitsee jokaisen nautiskelijan unohtumattomalla makumatkalla, jossa eleganssi ja voima yhdistyvät korkeimpaan tasoon.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande