Petricore Salento Rosato - Petrelli

Petricore Salento Rosato Apulian viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Petricore Salento Rosaton ensituoksussa on vivahteita ruususta, sitruunasta ja appelsiinista. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyvät myös vanilja ja limetti.

Tämä viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista, ja niinpä tämä italialainen hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Aroman ei todellakaan tarvitse perustua runsaaseen jäännössokeriin. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt, rapea ja silkkinen roseeviini esittäytyy suussa. Jälkimaussa tämä Apulian viinialueen roseeviini ihastuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet ruususta ja appelsiinista. Jälkivaikutelmassa joukkoon liittyvät vielä savipitoisten maiden mineraaliset sävyt.

Petricore Salento Rosaton vinifiointi – Petrelli

Tasapainoisen Petricore Salento Rosaton perustana Apuliasta ovat Aleatico-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Apuliassa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle savipitoiseen maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Petricore Salento Rosato saa harmonisoitua hienolla sakkalla vielä 5 kuukauden ajan.

Ruokasuositus: Petrelli Petricore Salento Rosato

Tämä italialainen roseeviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi rucola-pennepastalle, purjokeitolle tai turskalle, joka tarjoillaan kurkku-sinappikasvisten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Petrelli