Nocera Sicè - Tenuta Gatti

Lasissa biologisesti tuotettu Tenuta Gatti Nocera Sicè esittäytyy kirkkaan rubiininpunaisena. Tämän Sisiliasta peräisin olevan punaviinin bukee hurmaa vadelman vivahteilla. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Tenuta Gatti Nocera Sicè vakuuttaa suoraviivaisen kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatuluokista, ja niinpä tämä italialainen hurmaa kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä täyteläinen, tiivis ja samettinen punaviini esiintyy suussa. Jälkimaussa tämä Sisilian viinialueen viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudella. Taas esiintyy vivahteita vadelmasta. Jälkivaikutelmaan liittyvät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Tenuta Gatti Nocera Sicèn valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin carricanteen. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Tenuta Gattilta on käytetty vain parasta sadon osaa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Sisiliassa. Köynnökset juurtuvat siellä syvälle kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Tenuta Gatti Nocera Sicèlle

Nauti tämä italialainen luomupunaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä saatteena esimerkiksi vasikan paahtopaistille papujen ja tomaattien kera, ossobucolle tai paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Tenuta Gatti