Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca näyttäytyy lasissa tiheänä rubiininpunaisena, jossa on hennot violetit heijastukset, jotka korostavat tämän punaviinin nuorekkuutta. Tuoksussa avautuu luonteikas aromi tummista marjoista, kypsistä luumuista ja mustakirsikoista, joihin kietoutuu mausteisia vivahteita tupakasta, mustapippurista ja aavistuksesta tummaa suklaata. Hienovaraiset paahtuneet sävyt ja vanilja, jotka ovat peräisin kypsytyksestä ranskalaisessa tammessa, täydentävät tämän viettelevän bouquet’n.

Suussa tämä Alentejon punaviini esiintyy samettisella suutuntumalla ja harmonisesti integroidulla hapokkuudella. Tanniinit tuntuvat kypsiltä, pehmeiltä ja hienojakoisilta, mikä antaa viinille rakennetta ja eleganssia. Mehukas karhunvatukan ja kirsikan hedelmäisyys on keskiössä, seuranaan mausteisia tupakkasävyjä ja aavistus kuivattuja välimerellisiä yrttejä. Maku on selvästi kuiva, ja sitä seuraa keskikestävä, mausteisen hedelmäinen jälkimaku, joka herättää halun seuraavaan siemaukseen.

Tämä punaviini tulee lämpimän ilmaston viljelyalueelta Alentejosta, Etelä-Portugalista. Ilmasto hemmottelee rypäleitä runsaalla auringolla ja varmistaa kypsän, aromaattisen hedelmäisyyden. Cuvée perustuu alueelle tyypilliseen rypälelajikkeeseen Trincadeira Preta (jota kutsutaan myös nimellä Tinta Amarela), jonka luonne tulee erityisen selvästi esiin kypsytyksessä pienissä ranskalaisista tammista valmistetuissa tynnyreissä. Liuskekiviset maaperät leimaavat mineraalisuutta ja antavat viinille lisäsyvyyttä.

• Väri: syvä rubiininpunainen, violetilla vivahteella
• Rypälelajikkeet: Trincadeira Preta (Tinta Amarela), rypälesekoitus
• Alkuperä: Alentejo, alialue Alentejano VR, Portugali
• Kypsytys: pienet tynnyrit, 4 kuukautta ranskalaisessa tammessa
• Tyyli: lämmin ilmasto, hedelmälähtöinen, mausteinen, samettinen rakenne
• Maku: kuiva, keskitäyteläinen, keskikestävä jälkimaku
• Tekstuuri: pehmeä, samettinen, elegantti
• Laatuluokitus: VR Vinho Regional

1. Intensiiviset tummat hedelmäaromit karhunvatukasta, luumusta ja mustakirsikasta
2. Mausteiset sävyt tupakasta, pippurista ja hienosta tammivaniljasta
3. Kypsät tanniinit, harmoninen hapokkuus, tasapainoinen rakenne
4. Keskikestävä, hedelmäisen mausteinen jälkimaku
5. Ihanteellinen luonteikkaiden portugalilaisten punaviinien ystäville

Montado Tinto Alentejo VR -viinin valmistus José Maria da Fonsecalta

Rypäleet Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca -viiniin tulevat valikoiduista tarhoista Alentejossa, yhdessä Portugalin arvostetuimmista viinialueista. Siellä vallitsee välimerellinen ilmasto kuumine kesineen ja leutoine talvineen. Köynnökset kasvavat liuskekivisillä mailla, jotka varastoivat lämpöä erinomaisesti ja antavat marjoille erityisen kypsyyden ja aromaattisen konsentraation.

Rypäleet poimitaan mitä suurimmalla huolellisuudella, jotta käsittelyyn päätyy vain täysin kypsä ja aromaattinen sato. Tarkka valikointi takaa puhtaan, kirkkaan hedelmäisyyden valmiissa viinissä. Sen jälkeen sato kuljetetaan hellävaraisesti kellariin, jossa rypäleet rangat poistetaan ja ne käsitellään varoen. Kontrolloitu käyminen hallituissa lämpötiloissa säilyttää raikkaat hedelmäaromit ja estää karkeiden tanniinien muodostumisen.

Käymisen jälkeen tämä punaviini kypsyy noin neljä kuukautta ranskalaisissa tammibarrik-tynnyreissä. Kypsytys pienissä tammitynnyreissä antaa lisäsyvyyttä, hienoa mausteisuutta ja hillittyjä vaniljan, paahteisuuden ja tupakan sävyjä peittämättä hedelmäisyyttä. Kypsytys edistää samalla samettista tekstuuria ja hioo tanniinit elegantiksi, notkeaksi rakenteeksi.

Talosta José Maria da Fonseca kertova tyyli rakentuu perinteen ja modernin tarkkuuden yhdistelmälle. Viinintuottaja panostaa puhtaaseen, selkeään hedelmäisyyteen, tasapainoiseen tammen käyttöön ja helposti lähestyttäviin, harmonisiin sekoiteviineihin. Näin syntyy punaviini, joka vangitsee Alentejon tyypillisen lämmön, mutta pysyy silti aina eleganttina ja rakenteeltaan johdonmukaisena. Klassinen pullomuotoilu ja luonnonkorkki korostavat tämän tuottajan perinteikästä otetta.

Nautintosuosituksia viinille Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Tämä portugalilainen punaviini säestää mausteisen tulisia ruokia vaikuttavan sopusointuisesti. Tumma hedelmä ja mausteiset tupakkasävyt sopivat erinomaisesti välimerellisen ja iberialaisen keittiön voimakkaisiin annoksiin. Erityisen kiehtova on yhdistelmä grillatun lihan, pitkään haudutettujen ruokien ja tuhteihin uuniruokiin.

• Mausteisessa marinadissa kypsytetyt grillatut lampaankyljykset
• Naudanlihapata välimerellisillä yrteillä ja juureksilla
• Chorizo, tapakset paprikan, oliivien ja Manchegon kanssa
• Tulisen mausteiset pastaruoat, joissa on tomaattia, chiliä ja tummaa kastiketta
• Uunivihannekset rosmariinin ja timjamin kera

Romanttiseen illalliseen tämä Montado Tinto luo tunnelmallisen ilmapiirin. Syvänpunainen värileikki lasissa, viettelevä tumma hedelmäisyys tuoksussa ja samettinen suutuntuma muodostavat aistillisen kehyksen erityisiin hetkiin kahden kesken. Yhtä lailla tämä punaviini sopii seurallisiin iltoihin ystävien kanssa, kun tarjolla halutaan olevan luonteikkaita, mutta ei ylivoimaisen raskaita viinejä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Hieman viileämpi tarjoilu korostaa raikasta hedelmää, kun taas mausteiset tammisävyt avautuvat vähitellen punaviinilasissa. Suurikokoinen, avara punaviinilasi antaa sekoiteviinille riittävästi kosketuspintaa ilman kanssa ja tukee aromien monipuolista kehittymistä.

Tämä viini on vuosikerrasta lähtien säilytyskelpoinen noin viiden vuoden ajan. Kypsyessään se kehittää lisää mausteisuutta, hienoja tertiaarinen aromin sävyjä ja vieläkin harmonisemman tanniinirakenteen. Säilytys kannattaa toteuttaa viileässä, pimeässä paikassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pullon vaakasuora säilytys säilyttää korkin laadun ja takaa häiriöttömän nautinnon vielä vuosienkin päästä.

Montado Tinto Alentejo VR - José Maria da Fonseca tuo viinikaappiin aidon portugalilaisen lähettilään. Intensiivisen hedelmäisyyden, mausteisen syvyyden, samettisen suutuntuman ja elegantin tammisuuden liitto tarjoaa vaikuttavan makukokemuksen houkuttelevassa hinta-laatusuhteessa.

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca