José Maria da Fonseca

José Maria da Fonseca on maailmankuulu portugalilainen viinitila Setúbalissa. 

Joé Maria de Fonseca - perinteinen viinitila seitsemännessä sukupolvessa

Azeitãossa sijaitseva perheyritys edustaa korkeinta laatua. Perinteikäs talo perustettiin vuonna 1834, ja se on erityisen tunnettu ja suosittu erinomaisista jälkiruokaviineistään. 1800-luvun puolivälistä lähtien on tuotettu myös huippuviinejä, joilla on valvottu alkuperänimitys DOC Península de Setúbal. Perinteisesti tähän kuuluu esimerkiksi jalo makea Muscat, joka on kolmannella sijalla muiden portugalilaisten jälkiruokaviinien jälkeen.

Erinomaiset kasvuolosuhteet Fonsecassa 

José Maria da Fonsecan viinitilaa johtaa jo seitsemäs sukupolvi. Valkoiseksi kalkittua kartanoa koristavat Portugalissa tunnetut upeat sinivalkoiset azulejot (kaakelit). Täällä voit myös nähdä kuuluisat Moscatel-tynnyrit. Rypäleet ovat peräisin 650 hehtaarin tilalta, jota viljelee noin 200 työntekijää. Viinirypäleitä viljellään Azeitãon viinialueella ja kolmella muulla alueella maan pohjois- ja itäosassa. Runsaasti kalkkia, hiekkaa ja savea sisältävillä mailla viiniköynnökset menestyvät erinomaisesti sijainnista riippumatta. Tähän lisätään Atlantin raikas meri-ilmasto sekä Tejo-joen suistosta tuleva erittäin kostea ilma. Yhdessä ne luovat ihanteelliset kasvuolosuhteet korkealaatuisille rypäleille. 

Jälkiruokaviini ei ole ainoa vientihitti

Kellarimestari Domingos Soares Francon johdolla José Maria da Fonseca tuottaa nykyään jälkiruokaviinien lisäksi myös moderneja kuivia valko- ja roseeviiniä sekä hienoja täyteläisiä punaviinejä. Viinitilan tärkein ja vanhin tuotemerkki on Periquita, joka on ollut olemassa vuodesta 1850 lähtien. Se murskataan vielä nykyäänkin jalalla, ja sitä säilytetään puussa 14 kuukautta. Muita merkkejä ovat Lancer, Alambre, Moscatel de Setúbal ja Branco Seco Especial. Tuotanto on yhteensä noin 12 miljoonaa pulloa. 80 prosenttia tuotetuista viineistä viedään peräti 70 maahan. Viinitila juhli perustajansa 200-vuotissyntymäpäivää"Hexagon" (kuusikulmio) -tapahtumalla. Se on kuudennen sukupolven tuottama, ja se koostuu kuudesta tärkeimmästä rypälelajikkeesta. Portugalin tärkein viiniopas, Guía Martins, antaa sille 7 pistettä 8:sta mahdollisesta.

Ja nämä ovat viinitilan José Maria da Fonseca rypälelajikkeet:

• Alicante Bouschet
• Aragonez
• Shiraz
• Trincadeira Preta
• Touriga Franca 
• Touriga Nacional
• Castelão 
• Muscat