Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca

Lasissa Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca näyttäytyy kirkkaan rubiininpunaisena. Tuoksussa tämä portugalilainen punaviini tarjoaa ilmaisuvoimaisen aromimaailman, jossa on tummaa hedelmää, hienoa mausteisuutta ja selkeä mineraalinen vivahde. Lakritsin, kypsän kirsikan, luumun ja tummien marjojen sävyt yhdistyvät hienovaraisiin uusien tammitynnyrien tuomiin puun aromeihin.

Suussa viini on kuiva, pyöreä ja pehmeä. Tanniinit ovat hyvin silkkiset ja elegantisti integroituneet ilman kulmikasta karheutta. Hyvin sulautunut tammi antaa punaviinille rakennetta, syvyyttä ja hienoa mausteisuutta, säilyen kuitenkin sopusoinnussa hedelmäisyyden kanssa. Aragonez-, Trincadeira-, Syrah- ja Alicante Bouschet -lajikkeista koottu sekoite yhdistää portugalilaisen alkuperän, välimerellisen runsauden ja helposti lähestyttävän, elegantin tyylin.

Maku toistaa tuoksun aromeja ja täydentää niitä karhunvatukan, luumun, lakritsin ja hienovaraisen paahteisuuden sävyillä. Jälkimaku on pitkäkestoinen, pehmeä ja mausteinen, harmonisen hedelmäinen ja hienostuneesti puinen.

• Värisävy: rubiininpunainen
• Aromit: tummat marjat, luumu, kirsikka, lakritsi, hieno mineraalisuus
• Maku: kuiva, pyöreä, pehmeä, integroitunut tammi, erittäin silkkiset tanniinit
• Kypsytys: 6 kuukautta uusissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä
• Alkuperä: Alentejo, Portugali
• Luokitus: V.R. Alentejano, punaviini
• Rypäleet: Aragonez, Trincadeira, Syrah ja Alicante Bouschet

1. Rubiininpunainen punaviini Alentejosta
2. Pyöreä, pehmeä maku ja erittäin silkkiset tanniinit
3. Hienot puun aromit uuden tammen kypsytyksestä
4. Pitkä jälkimaku, jossa hedelmää, mausteisuutta ja lakritsin vivahteita

Rypäleet tulevat Alentejosta, yhdestä Portugalin merkittävistä viinialueista. Lämmin ilmasto ja graniittipitoiset maaperät tarjoavat erinomaiset olosuhteet konsentroituneille, aromaattisille punaviineille, joissa on kypsää hedelmää ja tasapainoinen rakenne. Näin syntyy luonteikas punaviini, joka ilmentää selkeästi alkuperäänsä ja tarjoaa runsaasti nautintoa.

Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca -viinin valmistus

Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca -viinin rypäleet tulevat valituista tarhoista Alentejossa. Aluetta luonnehtivat lämpimät päivät, viileämmät yöt ja graniittiset maaperät. Nämä olosuhteet tukevat kypsää hedelmäisyyttä, aromaattista intensiteettiä ja harmonista rakennetta viinissä.

Nimi Ripanço viittaa perinteiseen tekniikkaan, jota on historiallisesti käytetty Etelä-Portugalissa rypäleiden käsin tapahtuvaan rangattomiseen. Rypäleet erotetaan rangoista erityisellä Ripanço-pöydällä puusauvojen avulla. José Maria da Fonseca käyttää tätä menetelmää pieneen osaan rypäleistä. Se auttaa vähentämään kovien rangantanniinien vaikutusta ja antaa viinille erityisen pehmeän, elegantin suutuntuman.

Hellän käsittelyn jälkeen viininvalmistus etenee tavoitteenaan tuoda hedelmäisyys, mausteisuus ja rakenne tasapainoiseen kokonaisuuteen. Tämän jälkeen viini kypsyy 6 kuukautta uusissa ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Tämä kypsytys tuo punaviiniin lisää moniulotteisuutta, hienoja paahtuneita aromeja ja pyöreän, pehmeän suutuntuman.

Cuvée koostuu Aragonez-, Trincadeira-, Syrah- ja Alicante Bouschet -lajikkeista. Aragonez tuo punaista ja tummaa hedelmää sekä runsautta, Trincadeira lisää mausteisuutta ja tyypillisiä portugalilaisia vivahteita, Syrah antaa syvyyttä ja tummaa aromimaailmaa, kun taas Alicante Bouschet tuo väriä, voimaa ja rakennetta. Yhdessä ne muodostavat tasapainoisen Alentejo-punaviinin, jossa on pehmeät tanniinit ja pitkä finaali.

Ennen pullotusta yksittäiset erät sovitetaan huolellisesti yhteen. Näin syntyy viini, jossa hedelmä, tammi, mausteisuus ja tanniinit ovat tasapainossa. Talon José Maria da Fonseca tyyli korostaa harmoniaa, helppoa lähestyttävyyttä ja selkeää alkuperää.

Nautintosuositukset Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca -viinille

Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca sopii erinomaisesti aromaattisille liharuuille, mausteisille annoksille ja kypsytetyille juustoille. Sen pehmeä tanniinirakenne ja hieno puumausteisuus tekevät siitä monipuolisen kumppanin välimerelliseen ja tuhtiin keittiöön.

• Ihanteellinen grillatulle tai haudutetulle punaiselle lihalle
• Erittäin hyvä lammasruuille, joissa on välimerellisiä yrttejä
• Sopii naudan kyljyksille, paisteille ja pihveille
• Toimiva yhdistelmä pastan ja mausteisen ragùn kanssa
• Harmoninen voimakkaiden juustojen kanssa

Myös rennolle illalliselle, romanttiseen illalliseen tai seuralliseen ateriaan ystävien kanssa tämä punaviini on erinomainen valinta. Suuressa punaviinilasissa sen bouquet pääsee parhaiten oikeuksiinsa. Lyhyt tuuletus lasissa tuo hedelmän, lakritsiset sävyt ja hienon puumausteisuuden vielä selkeämmin esiin.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 16 °C. Oikein säilytettynä viileässä ja pimeässä viinillä on noin 5 vuoden kypsytyspotentiaali. Tänä aikana hedelmä, tammi ja mausteisuus voivat kietoutua yhteen entistä tiiviimmin ja tuoda viiniin lisää moniulotteisuutta.

1. Tarjoilulämpötila: noin 16 °C
2. Suositus: tarjoiltava suuressa punaviinilasissa
3. Ruokasuositus: punainen liha ja juusto
4. Kypsytyspotentiaali: noin 5 vuotta

Rubiininpunaisen värinsä, pehmeän suutuntumansa, erittäin silkkisten tanniiniensa ja pitkän finaalinsa ansiosta Ripanço Alentejo VR - José Maria da Fonseca luo harmonisen sävyn nautinnollisiin punaviinihetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca