Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena, reunoilla kevyesti violetit vivahteet. Tuoksussa avautuu intensiivinen aromi kypsistä tummista marjoista, mustakirsikoista ja luumuista, joita säestävät hienovarainen vanilja, hennot paahteiset sävyt ja aavistus lakritsia. Maultaan viini on kuiva, pyöreä ja kutsuva, mehukkaan hedelmäinen, harmonisesti integroidulla hapokkuudella ja samettisilla tanniineilla. Tekstuuri on notkea, suutuntuma elegantti ja tiivis, jälkimaku keskipitkä, hienoine marjakompottisia sävyineen ja hennon vaniljaisine vivahteineen.

Trincadeira Preta -lajikkeen (Tinta Amarela) Cuvée Setúbalin niemimaan alueelta ilmentää lämpimän atlanttisen viljelyalueen luonnetta. Hiekkainen maaperä tuo viiniin hienostuneisuutta ja juotavuutta, kun taas kypsytys ranskalaisessa tammessa antaa lisää rakennetta ja mausteisuutta. Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca on suunnattu punaviinin ystäville, jotka arvostavat luonteikasta mutta helposti lähestyttävää portugalilaista, jolla on selkeä alkuperä ja klassinen olemus.

• Väri: tiivis rubiininpunainen, violetit vivahteet
• Aromit: tummat marjat, mustakirsikka, luumu, vanilja, hienovaraiset paahteiset sävyt
• Maku: kuiva, hedelmäkorosteinen, mausteisesti sävytetty
• Rakenne: samettiset tanniinit, tarkka hapokkuus, keskitäyteläinen
• Kypsytys: 6 kuukautta ranskalaisessa tammessa pienissä tynnyreissä
• Alkuperä: Península de Setúbal VR, Portugali

1. Alku: raikas tummien marjojen ja vaniljan tuoksu
2. Keskimaku: mehukas hedelmä, hieno mausteisuus, pehmeä tanniini
3. Finale: keskipitkä jälkimaku marjaisuudella ja hennolla puun aromilla

Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonsecan valmistus

Rypäleet Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonsecalle tulevat aurinkoiselta Setúbalin niemimaalta, Lissabonin eteläpuolelta. Lämmin, kuiva ilmasto atlanttisella vaikutteella tuottaa täysin kypsiä rypäleitä, kun taas raikkaat merituulet tuovat tasapainoa. Köynnökset kasvavat pääasiassa hiekkamaassa, joka takaa hyvän vedenpoiston ja antaa Cuvéelle eleganssia sekä selkeyttä aromikuvaan.

Trincadeira Preta ja Tinta Amarela näyttävät tällä alueella koko potentiaalinsa. Huolellinen lehtityö viinitarhassa edistää tasaista rypälekypsyyttä, ja valikoiva sadonkorjuu takaa laadukkaat marjat. Rypäleet kuljetetaan hellävaraisesti José Maria da Fonsecan kellariin, yhteen Portugalin perinteikkäimmistä taloista, jolla on pitkä kokemus luonteikkaiden punaviinien kypsytyksestä.

Lämpötilakontrolloidun käymisen jälkeen viini kypsyy noin kuusi kuukautta pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tämä kypsytys voimistaa hedelmävetoisia aromeja, tuo mukaan vanilja- ja paahdesävyjä ja antaa viinille lisää rakennetta peittämättä kuitenkaan raikkautta. Talon tyyli yhdistää portugalilaisen perinteen moderniin kellaritekniikkaan, niin että Cuvée on selkeä, tarkka ja samalla hurmaava.

Lopullinen sekoitus tasapainottaa hedelmän, puun ja tanniinin. Hellävarainen suodatusprosessi säilyttää aromien syvyyden ja samettisen suutuntuman. Näin syntyy punaviini, jolla on selkeä alkuperäluonne, luokiteltu VR Vinho Regional -tasolle, ja joka vakuuttaa sekä arjessa että erityisissä hetkissä ja tarjoaa huomionarvoisen hinta-nautinto-suhteen.

Nautintosuositukset Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonsecalle

Punaviini sopii erityisen hyvin mausteisen tulisille ruoille. Tumma marjaisuus ja vaniljainen sävy kohtaavat keittiön voimakkaat aromit ja tuovat esiin annoksen parhaat puolet. Pataruoat, grillijuhlat ja aromirikkaat naposteltavat hyötyvät samettisesta rakenteesta ja hienosti integroituneesta puumausteisuudesta.

• Mausteiset tapakset chorizolla tai tulisella paprikamakkaralla
• Grillatut lampaan kyljykset yrttimarinadissa
• Tuliset kanavartaat paprikan ja sipulin kera
• Pasta mausteisella tomaatti-paprikakastikkeella
• Kovajuusto tai keskikypsä juusto pähkinäisillä aromeilla

Seurallisissa illoissa, juhlissa tai rennossa ystäväpiirissä viini näyttää koko viehätyksensä. Klassinen pullon ulkoasu sopii täydellisesti katettuun pöytään, ja luonteikas mutta helposti lähestyttävä tyyli miellyttää laajaa yleisöä. Punaviinilasissa rubiininpunainen väri tulee erityisen kauniisti esiin, ja aromit kehittyvät tasaisesti viinin saadessa hieman ilmaa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 °C. Tällä alueella viini näyttää samettisen tekstuurinsa, harmonisen hapokkuutensa ja tasapainoisen hedelmä-puu-suhteensa. Lyhyt hengittäminen lasissa tai pienessä karahvissa voimistaa entisestään marjan, luumun ja vaniljan aromeja.

Säilytyspotentiaali on noin viisi vuotta satovuodesta. Tänä aikana viini pysyy houkuttelevana, tanniinit pyöristyvät yhä enemmän ja hedelmä saa rinnalleen mausteisia sävyjä. Makuuasennossa tapahtuva säilytys viileässä, pimeässä ja lämpötilaltaan vakaassa paikassa säilyttää laadun ja varmistaa pitkäaikaisen nautinnon jokaisesta pullosta.

• Lisää tuotteita osoitteesta José Maria da Fonseca