Marionette - Ego Bodegas

Hehkuvan rubiininpunaisena ja pehmein, syvänpurppuraa kohti taittuvin heijastuksin Marionette - Ego Bodegas vangitsee katseen heti. Lasissa tämä punaviini näyttää tiiviiltä ja keskittyneeltä, hennot kirkkoviinit verhoavat lasin reunaa hitaasti. Jo ensisilmäys kertoo voimakkaasta, samalla samettisesta luonteesta.

Tuoksussa avautuu intensiivinen, moniulotteinen bouquet. Kypsät karhunvatukat ja tummat luumut ovat selvästi etualalla. Niitä säestävät mehukkaat hapankirsikat, mustaherukat ja häivähdys cassista. Lämpimät vaniljan, makean savun, kaakaon ja pienen kookoksen sävyt ovat peräisin kypsytyksestä amerikkalaisessa tammibarriquessa. Hienovaraiset vivahteet mustapippurista, lakritsista, kuivatuista välimerellisistä yrteistä ja pieni kosketus grafiittia tuovat jännitettä ja syvyyttä. Taustalla leijuu hieno orvokin ja tummien ruusunlehtien tuoksu, joka viimeistelee aromimaailman elegantisti.

Suussa Marionette - Ego Bodegas on täyteläinen, tiivis ja lihaisa. Tekstuuri on silkkinen, lähes kermainen, kypsine, pyöristyneine tanniineineen. Hedelmä on muhkea mutta selkeästi jäsennelty: karhunvatukka, luumu ja hapankirsikka astuvat näyttävästi esiin ja kohtaavat vivahteet tummasta suklaasta, vaniljasta ja kevyesti paahtuneesta puusta. Hieno vivahde mokkaa, neilikkaa ja mustapippuria korostaa viinin mausteista puolta. Runsaasta hedelmäisyydestä huolimatta hapokkuus pysyy eloisana ja tuo raikkautta voimakkaaseen runkoon. Jälkimaku on pitkä, tumman marjainen, hienostuneen mausteinen ja hennon savuinen.

Monastrellin ja Syrahin cuvée heijastaa Murcian lämmintä ilmastoa vaikuttavalla tavalla. Monastrell tuo intensiivisen tumman hedelmän, täyteläisyyden ja voiman. Syrah antaa pippurista mausteisuutta, elegantin rakenteen ja hienompaa, viileämpää marjaisuutta. Murcian ympäristön viinitarhat saavat runsaasti aurinkoa, kokevat viileät yöt ja vähän sadetta. Nämä kontrastit tuottavat konsentroituneita rypäleitä, kypsiä tanniineja ja intensiivisiä aromeja. Niukat, usein kiviset ja kalkkipitoiset maaperät leimaavat tyyliä. Ne antavat kevyen, suolaisen mineraalisuuden, joka soi hienovaraisesti taustalla.

Marionette - Ego Bodegas edustaa selvästi modernia tyyliä, mutta on silti tukevasti vanhan maailman juurissa. Se tarjoaa rehevän hedelmän, konsentroituneen rakenteen ja hyvin integroidun tammen. Voimastaan huolimatta vaikutelma on harmoninen, samettisin tanniinein ja mehukkaalla suuntuntumalla. Tämä viini sopii ihanteellisesti nautinnollisiin iltoihin takkatulen äärellä, grillijuhliin ystävien kanssa tai ilmeikkääksi lahjaksi punaviinin ystäville.

Nopea yleiskuva viinin kohokohdista:

• Tiheä rubiininpunainen väri, syvän tummat heijastukset ja vaikuttava viskositeetti
• Intensiiviset aromit karhunvatukasta, luumusta, hapankirsikasta ja mustaherukasta
• Mausteisia sävyjä vaniljasta, kaakaosta, pippurista, lakritsista ja paahtuneesta puusta
• Lihaisa, samettinen tekstuuri kypsine, pyöreine tanniineineen
• Pitkä, aromaattinen jälkimaku, jossa hedelmää ja hienoa paahteisuutta

Kuka tämän viinin ensimmäistä kertaa kohtaa, kokee pienen nautintomatkan. Siihen sopii tällainen eteneminen:

1. Tarkastele ensin rubiininpunaa lasissa ja anna tiheän värin vaikuttaa
2. Pyöräytä sitten lasia ja hengitä syvään aromien runsautta
3. Ota seuraavaksi pieni siemaus ja pidä hetki suussa
4. Tunnustele hedelmän, mausteisuuden ja tammen liittoa suussa
5. Nauti lopuksi pitkästä jälkimausta ja yhdistä sopiviin ruokiin

Marionette-viinin valmistus Ego Bodegasilla

Tämän punaviinin rypäleet tulevat Espanjan Murcian alueelta, Iberian niemimaan kaakkoisosasta. Alueella vallitsee lämmin, kuiva ilmasto, paljon auringonpaistetta ja viileät yöt. Nämä olosuhteet tuottavat täydellisesti kypsyneitä marjoja, joilla on intensiivinen aromi ja vakaa tanniinirakenne. Köynnökset kasvavat melko karuilla, kivisillä mailla, joissa on kalkki- ja savikerroksia. Nämä maaperät varastoivat vähän vettä ja pakottavat köynnökset juurtumaan syvälle. Se tuo viiniin konsentraatiota ja selkeän alkuperäleiman.

Monastrell kuuluu Murcian klassisiin rypälelajikkeisiin. Siitä syntyy tumman värisiä, intensiivisen hedelmäisiä ja rakenteeltaan voimakkaita viinejä. Se antaa Marionettelle lihaisan, mehukkaan luonteen ja tumman marjaisuuden. Syrah täydentää tätä profiilia ihanteellisesti. Se tuo pippurista mausteisuutta, elegantin happorakenteen sekä vivahteita mustaherukasta, mustikasta ja orvokista. Cuvée’ssa molemmat lajikkeet toimivat kuin kaksi samaan tahtiin laulavaa ääntä, jotka yhdessä muodostavat harmonisen kokonaisuuden.

Sato korjataan sekä käsin että koneellisesti. Monilla palstoilla tiimi lajittelee jo tarhassa, jotta vain kypsät ja aromaattiset marjat päätyvät kellariin. Oikea korjuuajankohta on ratkaisevan tärkeä. Kypsä hedelmä, pehmeät tanniinit ja raikkaus ovat keskiössä. Kellariin saapumisen jälkeen seuraa uusi valikointi. Vain puhdas, ehjä sato pääsee jatkokäsittelyyn.

Rypäleet rangataan ja murskataan kevyesti. Hallittu kuorimaseraatio voimistaa väriä, hedelmää ja tanniinia. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloiduissa terästankeissa, jotta Monastrellin ja Syrahin puhtaat hedelmäaromit säilyvät selkeinä. Viileät käyminen lämpötilat säilyttävät tuoreet aromit ja ehkäisevät kovia tanniineja. Säännöllinen pumppaus tai varovainen kuorimassan alas painaminen uuttaa väriä, aromeja ja rakennetta hellävaraisesti kuorista.

Käymisen jälkeen osa viinistä kypsyy 225 litran amerikkalaisissa tammibarrique-tynnyreissä. Noin neljän kuukauden tammikypsytys tuo sävyjä vaniljasta, kookoksesta, karamellista ja hienovaraisesta paahtuneesta mausteisuudesta. Toinen osa viinistä jää terästankkiin, jotta hedelmäisyys ja mehukkuus säilyvät. Tämän jälkeen kellarimestari sekoittaa eri erät tarkoin tasapainoiseksi cuvée’ksi. Tammiosuudet antavat rakennetta ja syvyyttä. Terästankkiosuudet säilyttävät raikkauden ja selkeän hedelmän. Lyhyt kypsytys hienosakalla viimeistelee tekstuurin ja antaa viinille sen samettisen, tiiviin luonteen.

Ego Bodegasin tavoitteena on selkeästi luonne ja nautittavuus. Terroir, rypälelajikkeet ja moderni kellarityöskentely nivoutuvat yhteen. Näin syntyy punaviini, joka tuo lämpimän Espanjan tuntumaan jokaisella siemauksella ja on samalla tyylikäs ja tarkkapiirteinen.

Nautintosuosituksia Marionettelle Ego Bodegasilta

Marionette sopii erinomaisesti moniin kulinaarisiin hetkiin. Sen tiivis, samettinen tyyli on ihanteellinen tummille ruoille. Grillatun naudanlihan, yrttikuorrutteisten lampaan kyljysten tai haudutetun naudanposken kanssa se pääsee täyteen loistoonsa. Mausteiset kastikkeet, joissa on pippuria, rosmariinia, timjamia tai voimakasta fondia, sointuvat hienosti sen konsentroituneeseen hedelmään ja hienovaraiseen tammimausteisuuteen.

Myös vaaleampien, mutta tuhdimpien ruokien kanssa tämä punaviini loistaa. Haudutettu vasikaraguu, täytetty kana välimerellisin yrtein tai mausteinen salsiccia paahdetun vihanneksen kanssa saavat siitä luotettavan kumppanin. Mausteisen tuliset ruoat, joissa on chiliä, paprikaa, chorizoa tai orientaalisia mausteita, kohtaavat siinä viehättävän vastavoiman. Sen kypsä hedelmä pehmentää tulisuutta peittämättä itse ruokaa.

Myös kasviskeittiö hyötyy tästä viinistä. Paahdettu munakoiso tomaatin ja juuston kanssa, linssipata juureksilla tai lasagne grillatuista vihanneksista saavat siitä kiinnostavan vastaparin. Kypsytetty kova juusto, Manchego, Cheddar tai aromaattinen vuorijuusto kruunaavat illan Marionetten seurassa täydellisesti.

Grillijuhlien, takkaillan tai romanttisen illallisen seuralaisena tämä punaviini näyttää koko säteilynsä. Tyylikkäässä, modernisti ja taiteellisesti muotoillussa Bordeaux-pullossa se on myös erinomainen lahja hyville ystäville. Se tekee vaikutuksen paitsi lasissa myös jo ojennettaessa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 15–18 celsiusastetta. Lievä viilennys ennen tarjoilua raikastaa vaikutelmaa ja tuo hedelmään lisää tarkkuutta. Puoli tuntia dekantterissa tai karahvissa avaa aromeja ja pehmentää tanniineja entisestään. Täyden nautinnon saavuttamiseksi sopii isokokoinen Bordeaux-lasi. Sen leveä pinta-ala antaa aromeille tilaa ja ohjaa viinin elegantisti kielelle. Viileässä ja pimeässä säilytettynä Marionette tarjoaa usean vuoden ajan nautintoa ja kehittää lisää kypsyyttä ja moniulotteisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Ego Bodegas