Ego Bodegas

Ego Bodegas - Intohimo ja nykyaikaisuus kohtaavat Jumillan perinteet

 Historiallisen Jumillasin porteilla sijaitseva Ego Bodegas syntyi unelmasta vuonna 2011, ja sen perustajat Santos Ortiz ja Ioana Paunescu ilmaisevat intohimonsa toteutumista. "Con Palicos y canicas" - "Con Palicos y canicas" - kepillä ja marmorikuulilla, kuten seudulla sanotaan, nämä kaksi ovat rakentaneet bodegan ylhäältä alas pienin varoin ja valmistelleet näin pohjaa menestystarinalle. Tavoitteet ovat yhtä yksinkertaiset kuin selkeätkin: myydä ja olla kannattava. Kaksi vuotta perustamisen jälkeen hyvän muotoilun, hyvien hintojen ja vielä paremman viinin ansiosta ne ovat jo edustettuina yli 30 maassa ja ovat näin saavuttaneet asetetut tavoitteet.

Ego Bodegasin Terrior

35 hehtaarin viinitarhoilla viljellään pääasiassa kotimaista Monastrell-rypälelajiketta, joka on välttämätön Jumillan alkuperänimityksessä. Välimeren ja La Manchan ylätasangon vaikutuksen alaisen mannerilmaston ansiosta Monastrell-rypäleellä on täydelliset olosuhteet saavuttaa poikkeuksellinen kypsyys. Tumma, kalkkipitoinen maaperä ja vähäinen orgaanisen aineksen osuus takaavat, että tuholaiset eivät pääse lisääntymään.

Bodegan viinit

Terroirilla viljellään myös yleisiä kansainvälisiä rypälelajikkeita, kuten:

• Cabernet Sauvignon
• Petit Verdot
• Moscatel
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc  

Bodegassa työskennellään tiukasti nykyaikaisten ja hygieenisten standardien mukaisesti, jotta asiakkaille voidaan aina tarjota parasta laatua. Alueen viininviljelyperinnettä kunnioitetaan kuitenkin aina. Santos ja Ioana etsivät aina Jumillan alueen parhaita rypäleitä voidakseen jatkossakin tarjota poikkeuksellista laatua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käyvät lämpötilavalvotuissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja kypsyvät myöhemmin amerikkalaisissa tammitynnyreissä. Näin syntyy ainutlaatuisia viinejä, jotka ovat jo valmiita juotaviksi, mutta joita voidaan säilyttää vielä useita vuosia ja joiden laatu paranee edelleen.