Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Lasissa on ensiluokkainen valkoviini Limizzani Vermentino di Gallura DOCG. Siinä näkyy ihanan kirkas, vaaleankeltainen väri. Limizzani Vermentino di Gallura DOCG:n ensituoksu paljastaa vivahteita pomelosta, limetistä ja sitruunasta. Hedelmäisten bouquetin sävyjen oheen liittyvät metsänpohja ja auringonlämpöinen kivi.

Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivan makukuvansa ansiosta. Se on pullotettu sisältäen vain 1 grammaa jäännössokeria. Kuten voi odottaa korkeamman hintaluokan viiniltä, tämä italialainen hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienovaraisella tasapainollaan. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Suussa tämän kevyen valkoviinin rakenne on ihanan kevyt. Rehevä hedelmähappo tekee Limizzani Vermentino di Gallura DOCG:sta suussa ihanan raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä varastoitavaksi sopiva valkoviini Sardiniasta lopulta hurmaa huomattavalla pituudellaan. Uudelleen tuntuvat vivahteet pomelosta ja greipistä. Jälkimaussa liittyy vielä saven hallitseman maaperän mineraalisia sävyjä.

Vinifikation des Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Perustana tämän Sardiniasta tulevan elegantin Limizzani Vermentino di Gallura DOCG:n valmistukselle ovat Vermentino-rypäleet. Sardiniassa kasvavat viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savipitoisilla maaperillä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirretään nopeasti kellariin. Täällä ne valikoidaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Viininvalmistusta seuraa muutamien kuukausien kypsytys sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Speiseempfehlung für den Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Tämä italialainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin jäähdytettynä 8 - 10°C. Se sopii täydellisesti seuraksi purjo-tortillalle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa tai kookos-lime-kalacurryille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vigne Surrau