Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée - Château de Chamirey

Voimakas Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée Château de Chamirey -viini loistaa tiheän vaaleanpunaisen värin kanssa lasissa. Tässä valkoviinissä ytimen väri näyttää lisäksi heijastuksia. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, joka ilmenee selvissä kirkkoikkunoissa lasin reunalla. Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée -viinin ensimmäinen tuoksu esittelee valkoisten viinimarjojen ja karhunvatukoiden vivahteita. Hedelmällisiin komponentteihin liittyvät tinkimättömät sävyt tynnyrin kypsytyksestä kuin myös yhä enemmän hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

Château de Chamirey Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu tavattoman vähän jäännössokeria. Tässä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja vakuuttaa tämä ranskalainen tietysti kaiken kuivuuden ohella hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä vaadi jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri esittäytyy upean samettisena. Jälkimauissa tämä erittäin ikääntymiskestävä viini Burgundin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Taas nousevat esiin vivahteet karhuviinimarjasta ja valkoisista viinimarjoista. Jälkimakussa liittyvät vielä mineraaliset nuotit Mergelin ja kalkkikiven hallitsemilta maaperiltä.

Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée -viinin vinifikaatio Château de Chamirey'lta

Voimakkaan Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée -viinin perustana Burgundista ovat Pinot Noir -rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgundissa. Viiniköynnökset uppoavat juurillaan syvälle savi-, kalkkikivi- ja mergelimaahan. Ilman kysymystäkään Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée -viiniä muokkaavat myös Cote Chalonnaise- ja Couchois-alueiden ilmasto- ja tyyliin liittyvät tekijät. Tätä ranskalaista voidaan todellakin kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämä punaviini Ranskasta kerätään käsin vain, kun rypäleet ovat täydellisen kypsiä. Korjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan välittömästi viinikellariin. Siellä ne lajiteltiin ja käsiteltiin varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa ja pienessä puussa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée -viini kypsyy vielä 15 kuukauden ajan pienissä ranskalaisen tammen tynnyreissä.

Ruokasuositus Les Cinq Mercurey Premier Cru Cuvée -viinille Château de Chamirey'lta

Tätä ranskalaista punaviiniä on parasta nauttia kohtuullisesti viilennettynä 11 - 13°C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi kikhernecurryn, ossobuco-ruoan tai paistetun vasikanmaksapihvin kanssa, johon on lisätty omenoita, sipuleita ja balsamiviinietikkaa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château de Chamirey