Lemberger Mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg - Schäfer-Heinrich

Lemberger mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg Württembergin viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan rubiininpunaisena. Tämän württembergiläisen punaviinin tuoksussa on vivahteita mustaherukasta, hapankirsikasta ja karhunvatukasta. Juuri sen hedelmäkorosteinen luonne tekee tästä viinistä niin erityisen.

Schäfer-Heinrichin Lemberger mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu 5,9 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten laadukkaamman hintaluokan viiniltä voi odottaa, lumoaa tämä saksalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä vaadi paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu poikkeuksellisen silkkisen rakenteensa ansiosta. Kohtalaisen hedelmähappoisuutensa ansiosta Lemberger mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg hemmottelee miellyttävällä suutuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Tämän nuoren punaviinin finaali Württembergin viinialueelta hurmaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Schäfer-Heinrich Lemberger mit Trollinger Heilbronner Stiftsbergin vinifiointi

Tasapainoisen Lemberger mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg -viinin perusta Württembergistä ovat Lemberger- ja Trollinger-rypälelajikkeista saadut rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Schäfer-Heinrich Lemberger mit Trollinger Heilbronner Stiftsberg -viinille

Tämä saksalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuralaisviiniksi esimerkiksi kasviscouscousille ja naudanjauhelihapihveille, hanhenrinnalle inkivääri-punakaalin ja meiraminkera tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Schäfer-Heinrich