Sankt Laurent - Kesselring

Lasialta Pfalzin viinialueen Sankt Laurent loistaa lasissa kirkkaan rubiininpunaisena. Tämä lajikeviini Saksasta paljastaa lasissa ihastuttavan hienostuneita hapankirsikan, mustaherukan ja karhunvatukan aromeja. Niitä täydentävät vivahteet muista hedelmistä.

Suussa Kesselringin Sankt Laurent alkaa miellyttävän aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Kuivasta vaikutelmastaan huolimatta tämä punaviini hurmaa hienostuneella pehmeydellä ja hienovaraisesti integroidulla jäännössokerilla. Kielellä tämä harmoninen punaviini erottuu poikkeuksellisen silkkisenä tekstuuriltaan. Kohtalaisen hapokkuutensa ansiosta Sankt Laurent hemmottelee samettisella suutuntumalla menettämättä kuitenkaan raikkauttaan. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Pfalzin viinialueelta ihastuttaa lopulta kauniilla jälkimaulla.

Kesselringin Sankt Laurentin vinifiointi

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Saint Laurentiin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Kesselringiltä on käytetty ainoastaan parasta käsin poimittua satoa. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Kesselring Sankt Laurent -viinille

Nauti tämä luomu-punaviini Saksasta parhaiten 15–18 °C:een lämpöisenä esimerkiksi haudutetun kana-padallisen kanssa punaviinikastikkeessa, kasviscouscousin ja naudanjauhelihapihvien kera tai keitetyn vasikanrinnan kanssa, tarjoiltuna papujen ja tomaattien kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Lukas Kesselring