Kerner DOC - Pacherhof

Kerner DOC - Pacherhof esittäytyy kirkkaan hohtavan valkoisena, joka muistuttaa Trentino-Etelä-Tirolin vaaleaa liuskekivimaaperää. Kerner-rypälelajikkeelle tyypilliset hennot keltaisen ja vihreän sävyt ilmentävät raikkautta ja puhtautta. Tämä valkoviinien kohokohta tarjoaa moniulotteisen aromikirjon, jossa houkuttelevat sitrushedelmien, erityisesti sitruunan, tuoksunuotit yhdistyvät hienovaraisiin omenan, vihreän persikan ja tuoreiden kukkien vivahteisiin. Suussa Kerner DOC - Pacherhof paljastaa kuivan mutta miellyttävän kermaisen rakenteen, joka tekee makuelämyksestä eloisan ja tasapainoisen. Viini hurmaa täydellisesti tasapainotetulla hapokkuudellaan, joka tuo pirteää raikkautta ja jättää suuhun pitkäkestoisen vaikutelman. Tämän italialaisen valkoviinin aromia voidaan kuvata seuraavien erityispiirteiden avulla:

1. Sitrusvivahteet: Tuore sitruuna hallitsee tuoksua, jota täydentävät hienot limetin ja greipin vivahteet.
2. Hedelmäiset aromit: Vihreä omena ja häivähdys mehukasta persikkaa tuovat syvyyttä ja hienostuneisuutta.
3. Kukkaiset vivahteet: Hienovaraiset kukkaisaromit muistuttavat valkoisia seljankukkia ja herkkiä kevätniittyjä.
4. Mineraaliset pohjavivahteet: Liuskekivimaaperä tuo mukaan eleganttia, viileää mineraalisuutta.
5. Rakenne: Kermainen suutuntuma tarjoaa samettisen ja täyteläisen nautinnon vaikuttamatta raskaalta.

Kerner DOC - Pacherhof on kuiva valkoviini, joka ilahduttaa kirkkaalla rakenteellaan ja hienosti tasapainotetulla aromillaan. Sen tasapainoinen hapokkuus ja kermainen runko muodostavat harmonisen kokonaisuuden, joka tekee viinistä erinomaisen kumppanin moniin nautinnollisiin hetkiin.

Pacherhofin Kerner DOC -viinin valmistus

Kerner DOC - Pacherhof valmistetaan arvostetulla Alto Adige / Südtirol DOC -alueella, joka tunnetaan ensiluokkaisista valkoviineistään. Rypäleet poimitaan käsin, jotta viiniin valitaan ainoastaan kypsät ja laadultaan optimaaliset Kerner-rypäleet. Köynnökset kasvavat liuskekivimaaperässä, joka antaa viinille sen luonteenomaisen raikkauden ja mineraalisuuden. Trentino-Etelä-Tirolin viileä ilmasto tukee hidasta kypsymistä, mikä takaa intensiiviset aromit ja selkeän rakenteen.

Huolellisen käsinpoiminnan jälkeen rypäleistä erotetaan mehu matalassa lämpötilassa, jotta herkät hedelmäiset vivahteet säilyvät mahdollisimman hyvin. Alkoholikäyminen tapahtuu hallitusti ruostumattomissa terästankeissa, mikä säilyttää hienot sitrusaromit ja luonnollisen hapokkuuden. Myös kypsytykseen viinintekijä käyttää ruostumattomia terästankkeja korostaakseen raikkautta ja kermaista suutuntumaa. Ilman puukosketusta tapahtuva kypsytys tuo Kerner-lajikkeelle tyypillisen tuoksun selkeästi esiin ja säilyttää viinin kuivan, raikkaan ja kevyen tyylin.

Kerner DOC - Pacherhof pullotetaan perinteisellä korkkisulkimella, joka mahdollistaa jopa viiden vuoden säilyvyyden. Näin tämä valkoviini säilyy eloisan aromikkaana ajan kuluessa ja sopii erinomaisesti nautiskelijoille, jotka arvostavat aitoa palaa etelätirolilaista viiniperinnettä.

Ruokasuositukset Pacherhofin Kerner DOC -viinille

Kerner DOC - Pacherhof sopii eloisan raikkautensa ja kermaisen rakenteensa ansiosta erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi. Kuivan luonteensa ansiosta se toimii erityisen hyvin kevyiden ja tasapainoisten annosten kanssa peittämättä niiden aromeja. Tässä muutamia ruokayhdistelmiä, jotka korostavat tämän valkoviinin nautittavuutta:

• Grillattu kuha sitruunavoin ja tuoreiden yrttien kera
• Rapea kananrinta välimerellisten vihannesten kanssa
• Parmesaanilla ja persiljalla viimeistelty parsarisotto
• Tuoreet merenelävät, kuten pikkusimpukat tai kampasimpukat
• Keveät salaatit sitrusvinaigretten ja paahdettujen pinjansiementen kera
• Pehmeät vuohenjuustolajitelmat rapealla patongilla

Olipa kyseessä elegantti illallinen tai kiireetön lounas, Kerner DOC - Pacherhof tuo runsaan tuoksunsa ja raikkautensa ansiosta aina oman erityisen säväyksensä. Tarjoile tämä valkoviini hieman viilennettynä, 11–13 °C:n lämpötilassa, jotta sen kermainen suutuntuma ja hienot aromit pääsevät täysin oikeuksiinsa. Näin Kerneristä tulee todellinen kohokohta viinikellariin ja ruokapöytään.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pacherhof