Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

Martin Waßmerin Markgräflerland Grauburgunder SW on ensiluokkainen valkoviini, joka loistaa lasissa upean kirkkaana, kuparinkultaisena värinä. Valkoviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman valkoviini esittelee ihastuttavan ilmeikkäitä aromeja kvittenistä, nashi-päärynästä, aprikoosista ja persikasta, joita täydentävät auringonlämmittämä kivi, kermatoffee ja pullava hiivaleivonnainen, joista tammikypsytys huolehtii.

Suussa Martin Waßmerin Markgräflerland Grauburgunder SW starttaa hurmaavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. On kuivaa ja on todella kuivaa. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen, sillä se on valmistettu vain 1,9 g:n jäännössokeripitoisuudella. Eloisa hedelmähappo tekee Markgräflerland Grauburgunder SW:stä poikkeuksellisen raikkaan ja elinvoimaisen suussa.

Martin Waßmerin Markgräflerland Grauburgunder SW:n vinifiointi

Tasapainoinen Markgräflerland Grauburgunder SW Saksasta on lajikeviini, joka on valmistettu yksinomaan Grauburgunder-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Badenissa. Köynnösten juuret kaivautuvat täällä syvälle lössi- ja vulkaanisperäisiin maaperiin. Markgräflerland Grauburgunder SW on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätysvoimaa, joka alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tämän Grauburgunder-viinin rypälemateriaalin kehitykseen vaikuttaa huomattavassa määrin viljelyalueen ilmasto. Badenissa rypäleet kypsyvät melko viileässä ilmastossa, mikä heijastuu muun muassa erityisen pitkinä ja tasaisesti kehittyvinä terttuina sekä verrattain maltillisena vierrepainona. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, Markgräflerland Grauburgunder SW:n rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin, missä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Martin Waßmerin Markgräflerland Grauburgunder SW:lle

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 5–7 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi uunissa paistetuille fetajuustonyyteille, lohilla höystetylle perunapannulle tai pastalle ja paistettuille makkarapyöryköille.

Palkinnot Martin Waßmerin Markgräflerland Grauburgunder SW:lle

Premium-tuotteen maineen lisäksi tämä Martin Waßmerin viini voi ylpeillä myös palkinnoillaan. Vuodelle 2019 nämä ovat yksityiskohtaisesti

• Eichelmann – 4 tähden viinitalo

• Lisää tuotteita osoitteesta Martin Waßmer