Weißburgunder trocken - Martin Waßmer

Weißburgunder Badenin viinialueelta esittelee itsensä lasissa kirkkaassa vaaleankeltaisessa värissä. Tämä lajikeviini Saksasta tarjoaa lasissa upeita, voimakkaita aromeita omenoista, Nashi-päärynästä, persikoista ja viiniperseikoista. Lisäyksenä ovat vivahteet vihreästä paprikasta, Välimeren yrteistä ja katajasta.

Tämä kuiva valkoviini Martin Waßmerilta on täydellinen puristeille, jotka pitävät viininsä ehdottoman kuiva. Weißburgunder on tästä hyvin lähellä, sillä se on vinifioitu vain 1,5 grammaa jäännös-sokeria. Sen elinvoimaisen hedelmähapon ansiosta Weißburgunder esittäytyy suussa vaikuttavan raikkaana ja elinvoimaisena.

Weißburgunderin vinifikaatio Martin Waßmerilta

Tasapainoinen Weißburgunder Saksasta on puhdas lajikearvoitus, joka on vinifioitu Weißburgunder-lajikkeesta. Badenissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savi- ja loessimailla. Optimaalisen kypsyyden hetkellä rypäleet kerätään pelkästään käsin ilman karkea- ja vähän valikoivaa satokoneen apua. Viinikorjuun jälkeen viinirypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristuskellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraavaksi tapahtuu käymistä ruostumattomassa terästankissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan hienohiivassa, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Martin Waßmerin Weißburgunderille

Tätä saksalaista viiniä olisi parasta nauttia hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi kookos-limetti-kalaruokaan, hedelmäiseen endiivisalaattiin tai vihannessalaattiin punajuurten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Martin Waßmer