Grauer Burgunder trocken - Martin Waßmer

Elegantti Harmaa Burgunder Markgräflerland Martin Waßmer hehkuu kirkasta kuparin kultaa lasissa. Tuoksussa tämä Martin Waßmer valkoviini tarjoaa monia oranssikukkia, kirsikankukkia, omenoita, lindenpuita ja jasmiinia. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, teräksisessä kypsytyksessä lisätään vielä rakastajaa, garriguea ja auringonlämpöistä kiveä.

Tämä kuiva valkoviini Martin Waßmerilta on täydellinen viinin ystäville, jotka eivät voi juoda viiniään tarpeeksi kuivana. Harmaa Burgunder Markgräflerland lähestyy tätä jo hyvin läheltä, sillä se on valmistettu vain 2,8 grammaa jäännös.sokeria. Sen elävän hedelmähapon ansiosta Harmaa Burgunder Markgräflerland maistuu kitalaessa upean raikkaalta ja elävältä.

Vinifikaatio Martin Waßmer Harmaasta Burgunderista Markgräflerland

Tämä viini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajiin, nimittäin harmaaseen burgunderiin. Tähän kauniisti tasapainoiseen puhtaasti lajikeviiniin Martin Waßmerilta on käytetty vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat optimaalisten olosuhteiden alla Badenissa. Varpuset kaivavat juurensa syvälle savi- ja hietamaahan. Optimaalisen kypsyyden hetkenä Harmaan Burgunderin Markgräflerlandin rypäleet korjataan vain käsin, ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Viinikorpiksen jälkeen rypäleet pääsevät nopeimmalla mahdollisella tavalla puristustaloon. Tässä ne lajittellaan ja käsitellään varovasti. Sen jälkeen tapahtuu käyminen ruostumatonta terästä sisältävässä astiassa tarkoin kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Harmaa Burgunder Markgräflerland voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienon hiivan päällä.

Ruoan suosittelu Martin Waßmerin Harmaalle Burgunderille Markgräflerlandista

Tätä saksalaista viiniä kannattaa nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii erinomaisesti ruuan viiniksi wok-vihanneksille kalan kanssa, perunapannulle lohen kanssa tai pinaattigratiiniin mantelien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Martin Waßmer