Fondazione Soave - Bolla

Lasissa Fondazione Soave - Bolla hohtaa kirkkaan oljenkeltaisena hopeisine vivahteineen, puhtaana ja kutsuvana. Reunalla häivähtävä hento sävy tuo mieleen Veneton mineraaliset kukkulat ja lupaa eloisaa raikkautta jo ensisilmäyksellä.

Tuoksussa avautuu hienostunut ja moniulotteinen aromien leikki. Kypsä mango, mehukkaat keltaiset luumut ja häivähdys valkoista persikkaa yhdistyvät lehmuksen ja appelsiininkukan vivahteisiin. Hienovaraiset hunajaiset sävyt liittyvät kalkkiseen ja vulkaaniseen mineraalisuuteen, joka jäsentää tuoksua täsmällisesti ja kirkkaasti. Hetken ilmavuuden jälkeen viini kehittää hienovaraisia mantelien ja märän kiven vivahteita, jotka tuovat mieleen kävelyt auringon hellimillä viinitarhoilla.

Maussa Fondazione Soave - Bolla osoittaa täsmällisen ja suoraviivaisen luonteensa. Alkumaussa on mehukkuutta ja eloisuutta, jota kannattelevat napakka hapokkuus ja hoikka runko. Hedelmäisyys on kirkasta ja säteilevää, ja siinä tuntuu sitrushedelmien kuoren, vaalealihaisten hedelmien sekä hienovaraisen eksoottisen mangon vivahteita. Tekstuuri säilyy silkkisenä ja kevyenä, viini kulkee jäntevästi kielen yli ja päättyy kirkkaan kuivaan jälkimakuun, jossa tuntuvat hento mantelin sävy ja suolainen mineraalisuus.

Rakenne on harmoninen ja tasapainoinen. Hapokkuus on eloisaa ja täsmällistä ilman kovuutta, ja se antaa viinille raikkautta sekä eleganssia. Tanniineilla on tässä vain hyvin hienovarainen rooli, ja ne jäävät käytännössä huomaamattomiksi taustalle, mikä tekee viinistä helposti lähestyttävän ja nautittavan. Tyyli on moderni ja suoraviivainen, mutta samalla syvästi Soaven perinteisiin juurtunut.

Garganegan ja Trebbianon muodostama cuvée on peräisin Veneton kukkulaisilta tarhoilta, jotka levittäytyvät historiallisen Soaven alueen ympärille. Garganega tuo viiniin sille ominaisen rakenteen, hienon mantelisen sävyn ja mineraalisen juonteen. Trebbiano lisää keveyttä, raikasta hapokkuutta ja uuden ulottuvuuden hedelmäisyyteen. Soaven alueen vulkaaniset maaperät antavat viinille tunnusomaisen suolaisen vivahteen, joka korostuu selvästi jälkimaussa.

• Viinin väri: säteilevä oljenkeltainen hopeisine vivahteineen
• Rypälelajikkeet: Garganega, Trebbiano
• Tyyli: kuiva, kirkas, suoraviivainen, mineraalinen
• Tekstuuri: napakka, kevyt ja mehukkaan raikas
• Alkuperä: Veneto, Soaven alue, Italia
• Alkoholipitoisuus: 12,5 til.-%
• Suositeltu lasi: elegantti valkoviinilasi

1. Intensiivinen mutta hienostunut tuoksu, jossa valkoisia kukkia, mangoa ja hunajaisia vivahteita
2. Eloisa alkumaku, jossa korostuu vaalea hedelmäisyys
3. Kirkas rakenne, jota kannattelevat raikas hapokkuus ja mineraalinen ydin
4. Kuiva ja täsmällinen jälkimaku, jossa hienovarainen mantelin sävy
5. Täydellinen rentoihin iltoihin ja spontaaneihin nautiskeluhetkiin

Kaiken kaikkiaan Fondazione Soave - Bolla näyttäytyy luonteikkaana valkoviininä, joka yhdistää Soavelle tyypillisen eleganssin moderniin kirkkauteen ja vastustamattomaan juotavuuteen.

Fondazione Soaven valmistus Bollan viinitalossa

Tämän Soaven rypäleet ovat peräisin Veneton perinteisiltä viljelyalueilta, joissa loivat kukkulat, viileät tuulet ja ravinteikkaat vulkaaniset maaperät kohtaavat. Viinitarhoilla vaihtelevat aurinkoiset päivät ja viileämmät yöt, mikä antaa aromien kypsyä hitaasti ja tiivistyä. Vulkaaninen pohjamaa antaa köynnöksille rakennetta ja jännitettä sekä tunnusomaisen suolaisen sävyn, joka näyttäytyy lasissa vaikuttavana.

Garganega ja Trebbiano kasvavat pääasiassa hyvin tuulettuvilla rinteillä, joiden suuntaus tarjoaa rypäleille ihanteellisen valon. Köynnökset juurtuvat syvälle mineraaliseen maaperään, joka säätelee veden kulkua kesällä ja ylläpitää luonnollista tasapainoa. Näin syntyy rypäleitä, joiden aromit ovat erittäin kirkkaita ja rakenne täsmällinen.

Sato korjataan valikoiden ja laatuun keskittyen. Täysin kypsät, aromaattiset rypäleet saapuvat hellävaraisesti kellariin, jotta niiden raikkaus ja puhtaus säilyvät. Kuljetus tapahtuu nopeasti ja rypäleet pysyvät ehjinä, jotta kaikki lajikkeille tyypilliset vivahteet säilyvät.

Kellarissa Bolla luottaa viileään ja hallittuun käymiseen, joka tapahtuu pääasiassa terästankeissa. Viileä käyminen korostaa ensisijaisia hedelmäaromeja ja antaa viinille kristallinkirkkaan aromikkuuden. Terästankeissa kypsytys säilyttää kirkkaan hedelmäisyyden, hennon kukkaisuuden ja napakan rakenteen maussa. Viinintekijä välttää tietoisesti voimakasta puunkäyttöä, jotta hieno mineraalisuus ja Soaven tyylin aitous pääsevät esiin vääristymättöminä.

Käymisen jälkeen viini saa levätä vielä jonkin aikaa hienolla hiivasakalla. Tämä kypsytys antaa viinille lisää kermaisuutta, hieman runsaampaa suutuntumaa ja hienon tekstuurin peittämättä kuitenkaan sen eleganttia keveyttä. Bollan talon tyyli perustuu kirkkauteen, vaivattomaan juotavuuteen ja alueelliseen identiteettiin. Jokainen pullo heijastaa Veneton alkuperää, Garganegan, Trebbianon ja vulkaanisen maaperän yhteispeliä sekä perinteikkään viinitalon pitkäaikaista kokemusta.

Fondazione Soaven tarjoilusuositukset

Fondazione Soave on monipuolinen ruokaviini, joka viimeistelee tyylikkäästi monenlaiset annokset. Erityisen houkutteleva yhdistelmä syntyy välimerellisten ruokien, hienostuneiden kalaruokien ja kevyiden alkupalojen kanssa.

• Merenelävillä tai herkillä katkaravuilla valmistettu risotto
• Paistettu siipikarja, esimerkiksi yrteillä maustettu maissikana
• Kermainen kasvislasagne kesäkurpitsan, fenkolin tai munakoison kera
• Antipastilautaset grillattujen kasvisten ja miedon juuston kanssa
• Tuore pasta sitruuna- tai yrttikastikkeella
• Sushi, sashimi tai valkoisen kalan carpaccio

Seurusteluun parvekkeella tai terassilla tämä Soave paljastaa koko viehätyksensä. Hoikka olemus ja eloisa raikkaus sopivat yhtä hyvin rentoihin ystäväillan hetkiin kuin mutkattomaan kahdenkeskiseen illalliseen. Aterian aperitiivina viini on virkistävä ja herättää odottamaan seuraavaa ruokalajia.

Fondazione Soave sopii mainiosti myös erityisiin tilaisuuksiin, kuten perhejuhliin ja kesäisiin puutarhajuhliin, tai tyylikkääksi lahjaksi italialaisten valkoviinien ystäville. Elegantti olkapullo näyttää edustavalta jokaisella pöydällä ja korostaa tämän viinin hienostunutta luonnetta.

Optimaalinen tarjoilulämpötila on 8–10 astetta. Tässä lämpötilassa viinin napakka rakenne, hieno kukkaisuus ja mineraalisuus tulevat parhaiten esiin. Suoraan jääkaapista otettuna viinin kannattaa antaa olla hetki lasissa, jotta aromit avautuvat täysin.

Säilytykseen sopii viileä ja pimeä paikka, jossa lämpötila pysyy tasaisena. Pullot kannattaa säilyttää mieluiten vaakasuorassa, jotta korkki pysyy joustavana. Fondazione Soave hurmaa erityisesti ensimmäisinä satovuosien jälkeisinä vuosina, jolloin hedelmäisyys, raikkaus ja mineraalisuus ovat täydellisessä tasapainossa.

Sopivassa valkoviinilasissa tämä viini näyttää koko eleganssinsa. Hieman pyöristetty muoto keskittää hienot aromit, kun taas suuaukko antaa riittävästi tilaa kirkkaalle hedelmäisyydelle, hennolle kukkaisuudelle ja suolaiselle mineraalisuudelle. Näin syntyy nautinnollinen kokonaisuus, joka tekee Veneton sielun aistittavaksi jokaisella kulauksella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bolla