Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

Ásterin Finca El Otero on erinomainen, aromaattinen ja tasapainoinen punaviini Espanjan DO Ribera del Duero -viinialueelta Kastiliasta - Leónista, joka on valmistettu yksinomaan Tempranillo-rypäleistä.

 Lasissa tämä viini on tumman kirsikanpunainen, jossa on voimakkaat granatinpunaiset heijastukset. Tuoksussa avautuu voimakas aromi. Alkaen tummista marjoista (musta marja, mustaherukka), mineraalisista ja mausteisista vivahteista aina leivonnaisten, kahvinsuosien, toffeen, mokan ja mustan lakritsin sävyihin. Suussa tämä espanjalainen punaviini omaa poikkeuksellista rakennetta, joka on täydellisessä tasapainossa hapokkuuden ja alkoholin välillä. Kypsiä ja erittäin elegantteja tanniineja on hyvin integroituna voimakkaaseen rakenteeseen, ilman että ne olisivat päällekäyviä. Suuri finaali tuo esiin mustan lakritsin, hedelmäkompotin ja toffeen sävyjä, ja tarjoaa unohtumattoman kokemuksen.

Áster Finca El Otero -viinin vinifikaatio

Tätä punaviiniä varten käytetään yksinomaan Finca El Otero -tilan rypäleitä Anguixista (Burgos). 

Jo varhain aamulla nämä rypäleet kerätään ja viedään heti Ásterin viinikellariin. Alkoholi käyminen tapahtuu tässä viinissä spontaanisti ja kestää noin 15 päivää. Tämän jälkeen alkaa malolaktinen käyminen ranskalaisissa tammitynnyreissä 3 kuukauden ajan viikoittaisella Bâttonagella. 

Vain parhaat ranskalaisesta tammesta valmistetut tynnyrit käytetään kypsytykseen. Näissä Áster Finca El Otero kypsyy harmoonisesti 16 kuukautta. 

Suositus ruoanpariksi Finca El Otero Áster Tempranillon kanssa

Tämä kuiva punaviini Espanjasta on erinomainen kumppani paistetulle lampaan kareelle rosmariiniperunoiden kanssa, naudanlihapaistille tummassa kastikkeessa tai kypsille juustoille. 

Palkinnot Finca El Otero -viinille Ásterilta

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 pistettä vuodelle 2014

• Lisää tuotteita osoitteesta Áster