Cold Creek Cabernet Sauvignon - Chateau Ste. Michelle

Voimakas Cold Creek Cabernet Sauvignon Chateau Ste. Michelle -viistopäin syöksyy tiheän purppuranvärisenä lasiin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsän viinin reunoilla näkyy värisävyn siirtyminen granaatinpunaiseksi. Kun käännät sitä kevyesti ilmaan lasissa, tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy voimakkaina ikkunaristikoina lasin reunassa. Tuoksussa tämä Chateau Ste. Michelle -punaviini tarjoaa monenlaisia mustikoita, kirsikoita, vadelmia, mulpereita ja luumuhilloa. Jos tämä ei vielä ole vaikuttavaa, niin pienessä puukarasessa kypsytettyjä vivahteita, kuten tummasuklaata, mustaa teetä ja paahdettua barricia, liittyy joukkoon.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivalla makukuvallaan. Se on valittu erittäin vähäisellä jälkikullä. Kuten odotettavissa on ikoni-viinien segmentissä, tämä pohjoisamerikkalainen viini ihastuttaa kuivuudestaan huolimatta hienovaraisella tasapainolla. Tuoksu ei välttämättä vaadi jälkikullaa. Maukkaasti tämä voimakas punaviini esittää silkkisen ja tiiviin rakenteen. Tämän kypsän punaviinin jälkimaku Washingtonin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Columbia Valleystä, on lopulta huomionarvoisen pitkä. Jälkimaussa korostuvat myös mineraaliset piirteet savea ja hiekkaa sisältävistä maaperistä.

Cold Creek Cabernet Sauvignon -viinin valmistus Chateau Ste. Michelle

Voimakkaan Cold Creek Cabernet Sauvignon -viinin perusta ovat Cabernet Sauvignon -rypäleet. Washingtonissa viiniä tuottavat rypäleet kasvavat savi- ja hiekkamailla. Kun optimaalinen fenoolinen kypsyys saavutetaan, rypäleet korjataan käsin ilman karkeita ja vähän valikoivia koneita. Käsinkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti käymisastiaan. Täällä ne lajitellaan ja huolellisesti murskataan. Seuraavaksi käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä ja pienissä puisissa tankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Cold Creek Cabernet Sauvignon kypsytetään vielä usean kuukauden ajan ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon -ruokasuositus

Nauti tätä yhdysvaltalaista punaviiniä mieluiten 15–18°C lämpötilassa seuraamalla hyvin paistettuja bataattia, vuohenjuustolla täytettyjä ruokia, fenkolivihannesten ja punaisen linssin salaattia tai pastaa, jossa on grillatut makkarapallot.

Cold Creek Cabernet Sauvignon -viinin palkinnot Chateau Ste. Michelle

Icon-viinin maineen lisäksi tämä Chateau Ste. Michelle -punaviini voi ylpeillä myös palkinnoilla ja huipputasoisten yli 90 pisteen arvioiden saavuttamisella. Tässä ovat vuoden 2016 vuosikerrasta yksityiskohtaisesti:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Chateau Ste. Michelle