Fiano di Bocca di Lupo Puglia IGT - Bocca di Lupo

Fiano di Bocca di Lupo Puglia IGT - Bocca di Lupo loistaa lasissa intensiivisen oljenkeltaisena, ja siinä on hienovaraisia kultaisia vivahteita. Kirkas väri vaikuttaa kutsuvalta ja korostaa tämän aurinkoisilta Apulian kukkuloilta peräisin olevan, puhdaspiirteisen Fianon jaloluonteisuutta.

Tuoksussa avautuu monivivahteinen ja kerroksikas kokonaisuus. Kypsä persikka kohtaa valkoisten kukkien, hienovaraisten yrttien ja paahdetun hasselpähkinän sävyt. Viinin valmistuksesta peräisin olevat hillityt vaniljan vivahteet kehystävät kokonaisuutta elegantisti. Aromit vaikuttavat täsmällisiltä ja selkeästi jäsennellyiltä ilman raskautta.

Maussa viini on kermainen ja pehmeä, ja siinä on vaikuttavaa syvyyttä. Ensivaikutelmassa korostuvat kypsät kivihedelmät, joiden rinnalle nousevat sitrushedelmien kuorimaiset sävyt, paahdetut pähkinät ja häivähdys välimerellisiä yrttejä. Eloisa hapokkuus tuo raikkautta ja jännitettä, samalla kun rakenne luo pehmeän, lähes silkkisen suutuntuman.

Rakenne säilyy aina tasapainoisena: täyteläisyys ja raikkaus liittyvät harmonisesti yhteen, ja viinin runko vaikuttaa voimakkaalta mutta ei koskaan päällekäyvältä. Aromit säilyvät pitkään jälkimaussa ja tuovat esiin Fianon pähkinäisen, hieman mausteisen puolen. Jälkivaikutelma on pitkä ja jättää elegantin mineraalisen vaikutelman.

Tämä valkoviini on peräisin Apulian arvostetun Castel del Monten DOC-alueen korkeammilta viljelyalueilta. Etelä-Italiaan perinteisesti juurtunut Fiano näyttää täällä erityisen kiinnostavan luonteensa. Lämpimän ilmaston, viileiden öiden ja kalkkipitoisten maaperien yhdistelmä antaa viinille syvyyttä, kirkkautta ja luonteikasta raikkautta.

• Rypälelajike: Fiano, valmistettu yksinomaan yhdestä lajikkeesta
• Alkuperä: Apulia, Italia (Castel del Monten ympäristö)
• Viinin väri: valkoinen, hohtavin kultaisin vivahtein
• Rakenne: kermainen, pehmeä ja erittäin hienosti tasapainotettu
• Ilmaisu: aromaattinen, elegantti ja mineraalinen

1. Persikan ja kivihedelmien intensiivinen hedelmäisyys
2. Valkoisten kukkien ja yrttien tuoksuvat vivahteet
3. Hasselpähkinän ja hienon vaniljan pähkinäiset sävyt
4. Eloisa ja selkeästi jäsennelty hapokkuus
5. Pitkä, monivivahteinen jälkimaku mineraalisin sävyin

Fiano di Bocca di Lupo Puglia IGT - Bocca di Lupo -viinin valmistus

Fiano di Bocca di Lupo Puglia IGT - Bocca di Lupo -viinin Fiano-rypäleet ovat peräisin Bocca di Lupoa ympäröiviltä Apulian luonnonmukaisesti viljellyiltä viinitarhoilta. Köynnökset kasvavat loivasti kumpuilevassa maisemassa, jota luonnehtivat kalkkipitoiset, kiviset maaperät ja voimakas auringonpaiste. Päivisin vallitsee välimerellinen lämpö, kun taas viileämmät yöt tukevat aromien kehittymistä ja antavat viinille eloisan raikkauden.

Rypäleet poimitaan tarhoilta valikoiden, ja viinin valmistukseen käytetään ainoastaan täysin kypsiä, aromaattisesti keskittyneitä rypäleitä. Rypäleet saapuvat viinitilalle varhain aamulla, jotta niiden raikkaus ja lajikkeelle tyypillinen luonne säilyvät. Hellävarainen puristus tuottaa kirkkaan rypälemehun, joka muodostaa tämän Fianon elegantin luonteen perustan.

Käyminen alkaa lämpötilasäädellyissä terästankeissa, mikä auttaa säilyttämään persikan hienot hedelmäaromit ja kukkaiset vivahteet parhaalla mahdollisella tavalla. Osa viinistä kypsyy tämän jälkeen hienojakoisen sakan päällä. Tämä hiivakypsytys voimistaa kermaista, pehmeää rakennetta ja antaa viinille lisää monimuotoisuutta. Hienovarainen puun käyttö täydentää rakennetta ja tuo mukaan hennot vaniljan sävyt.

Viinintekijä Marchesi Antinori ja Bocca di Lupon tiimi luottavat täsmällisyyteen, kirkkauteen ja syvyyteen. Fiano saa täällä modernin ja kunnianhimoisen tulkinnan: ilmeikkään, jännitteisen ja samalla erittäin elegantin. Jokainen valmistusvaihe tähtää hedelmäisyyden, rakenteen ja mineraalisuuden tasapainoon.

Fiano di Bocca di Lupo Puglia IGT - Bocca di Lupo -viinin nauttiminen

Fiano di Bocca di Lupo Puglia IGT - Bocca di Lupo sopii elegantisti sekä vaaleiden ja kevyiden että täyteläisempien ruokien kumppaniksi. Kermainen rakenne ja eloisa hapokkuus muodostavat monipuolisen parin monille välimerellisen keittiön ruokalajeille.

Erityisen onnistuneita yhdistelmiä ovat:

• Grillattu kala, merenelävät ja hienot äyriäiset
• Vaaleakastikkeinen pasta, esimerkiksi sitruuna- tai yrttivoikastikkeella
• Hienovaraisesti maustetut siipikarjaruoat, kuten sitruunakana tai kalkkunan saltimbocca
• Kasvistorttu sekä parsalla tai sienillä valmistettu risotto
• Hienosti kypsytetyt pehmeät juustot ja mieto vuohenjuusto

Juhlamenun, tasokkaan illallisen tai tyylikkään aperitiivihetken ruokakumppanina tämä valkoviini tuo esiin koko luokkansa. Aromaattinen syvyys tarjoaa keskustelunaihetta viininmaistajaisissa, kun taas rakenteen hienostuneisuus rikastuttaa myös rauhallisia nautiskeluhetkiä.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla noin 10–12 celsiusasteen lämpötilassa laadukkaasta valkoviinilasista. Tässä lämpötilassa hedelmäisyys, mineraalisuus ja kermaisuus ovat täydellisessä tasapainossa. Liian matala lämpötila hillitsee aromien monipuolisuutta, kun taas liian korkea lämpötila korostaa pikemminkin täyteläisyyttä.

Viini säilyy vuosikerrasta riippuen noin kuusi vuotta, kun säilytysolosuhteet ovat asianmukaiset. Rauhallinen, viileä ja valolta suojattu ympäristö säilyttää raikkauden ja antaa samalla monivivahteisten aromien kehittyä. Muutaman vuoden aikana viiniin kehittyy uusia vivahteita, kuten voimakkaampaa pähkinäisyyttä ja mausteista syvyyttä, samalla kun rakenne muuttuu yhä harmonisemmaksi.

Olipa kyseessä hienostunut kumppani välimerelliselle menulle, vaativan viiniseurueen kohokohta tai tyylikäs lahja, tämä Apuliasta peräisin oleva Fiano edustaa luonnetta, kasvupaikan leimaamaa eleganssia ja alkuperäalueensa ainutlaatuista ilmaisua.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bocca di Lupo