Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay - Weingut Markgraf von Baden

Astian kypsytetty Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay Badenin viinialueelta tarjoaa lasissa tiheää kultakeltaista väriä. Lasia pyöritettäessä tämä valkoviini paljastaa korkean tiheyden ja täyteläisyyden, mikä näkyy lasin reunalla esiintyvinä kirkon ikkunoina. Tämä yhden lajikkeen saksalainen viini tuo lasissa esiin upeita ilmeikkäitä sävyjä tähtiviljoista, mangoista, fyysalisista ja guaveista. Lisänä on kanelin, itämaisten mausteiden ja sikarilaatikon vivahteita.

Suussa Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay Weingut Markgraf von Badenista avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Joissakin viineissä etiketti ilmoittaa olevan kuivaa, kun taas toiset ovat sitä todella. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä siinä on vain 0,8 g jäännösrasvaa pullossa. Suussa tämän voimakkaan valkoviinin tekstuuri on ihanan tiheä. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay hellii pehmeästi makunystyröitä, kuitenkaan luopumatta mehukkaasta elinvoimasta. Loppuajatuksessa tämä hyvin kypsytettävä viini Badenin viinialueelta ilahduttaa merkittävän pitkällä jälkimaulla. Ananas- ja fyysalisvivahteet tulevat jälleen esiin. Jälkimaun aikana lisätään vielä mineraalisia vivahteita graniitin ja säältä rapautuneiden kivien hallitsemilta maaperiltä.

Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay Weingut Markgraf von Baden -viinin valmistus

Voimakas Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay Saksasta on yhden lajikkeen viini, joka on puristettu Chardonnay-rypäleestä. Badenissa viinitarhojen rypäleet kasvavat graniitti- ja rapautuneen kiven maaperällä. Tämä valkoviini tuottava rypäleet eivät kasva matalalla maalla, vaan kaivautuvat steep-pengerryksillä syvälle maahan. Steep-alueiden hoito varmistaa, että jopa viileämmillä viinialueilla, joilla on lyhyempi kasvukausi, viiniköynnökset saavat maksimaalisesti auringonvaloa. Ilmeisesti Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnayta muokkaavat myös Durbachin ilmasto- ja tyylitekijät. Tätä saksalaista viiniä voidaan todellakin kuvailla Vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itseään poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän Chardonnay-viinin sadonkypsymiseen vaikuttaa huomattavissa määrin viljelyalueen ilmasto. Badenissa rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa, mikä ilmenee muun muassa erityisen pitkillä ja tasaisesti kypsyneillä rypäleillä sekä kohtuullisella mehunpainolla. Tämä saksalaisen valkoviinin rypäleet korjataan käsin vain, kun ne ovat täydellisen kypsiä. Käsin poiminnan jälkeen rypäleet viedään heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen seuraa käymistä suurissa puukäymisastioissa hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienoissa hiivoissa, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay Weingut Markgraf von Baden -viinin ruokasuositus

Koe tämä saksalainen valkoviini parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11 - 13°C nauttiessasi sen seuraksi purjo-tortillaa, turskaa kurkkusinappivihanneksilla tai kaalikääryleitä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Markgraf von Baden