Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben - Andreas Laible

Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben Badensin viinialueelta näyttäytyy lasissa kirkkaan hohtavana vaaleankeltaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tätä valkoviiniä luonnehtii ihastuttava kepeys, joka saa sen tanssimaan elävästi lasissa. Lasissa tämä Andreas Laiblen valkoviini tarjoaa päärynän, akaasian, aprikoosin, nashipäärynän ja kuusaman aromeja, joita täydentävät välimerelliset yrtit, liperi ja auringonlämmittämä kivi. Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben hurmaa elegantin kuivan makukuvansa ansiosta. Se on pullotettu vain 5,5 grammalla jäännössokeria. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laatutasoista ja lumoaa näin saksalaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromeihin ei yksinkertaisesti tarvita välttämättä sokeria. Kevyt ja moniulotteinen, tämä täyteläinen valkoviini esittäytyy suussa. Eloisan hedelmähapporakenteensa ansiosta Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben on suussa ihastuttavan raikas ja eloisa. Jälkimaussa tämä Badensin viinialueen valkoviini ilahduttaa lopulta huomattavalla pituudella. Esiin nousevat jälleen vivahteet aprikoosista ja kuusamasta.

Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben -viinin vinifiointi

Tässä valkoviinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Rieslingissä. Tähän poikkeuksellisen eleganttiin lajikeviiniin Andreas Laible on käyttänyt ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Luonnollisesti Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Rebeniin vaikuttavat myös Durbachin ilmasto ja viininviljelytyyli. Tätä saksalaista viiniä voidaan sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen tuoksuvana. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan ripeästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben saa harmonisoitua vielä useita kuukausia hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Andreas Laible Durchbacher Plauelrain Riesling Alte Reben -viinille

Tämä saksalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi purjokeitolle, lohta sisältävälle perunapannulle tai wok-vihanneksille kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Andreas Laible