Cuvée X 2018 - Knipser

Knipserin talon Cuvée X on monumentaalisen kokoinen punaviini, jota voi löytää näin vain Atlantilta Ranskasta. Se on luultavasti ainoa saksalainen punaviini, joka voi kilpailla Pauillacin, Margaux'n ja Pomerolin viinien kanssa. Knipserin veljekset tiesivät tarkalleen, että tämä eri Cabernet-lajikkeista ja Merlot'sta Bordeaux'n tyyliin valmistettu viini nostaisi heidät viinin huippuliigaan.

Knipser Cuvée X tulee lasiin tiheän rubiininpunaisen värisenä ja violetteja heijastuksia sisältävänä. Tuoksu paljastaa ennennäkemätöntä voimaa yhdistettynä kirpeään, tummaan hedelmään ja moniin mausteisiin aromeihin, kuten sikarilaatikkoon, kahviin, tupakkaan ja mausteisiin monenlaisten punaisten hedelmien rinnalla.

Maku: tämä Knisperin huippuviini tekee täyden vaikutuksen loputtomalla pituudellaan, elinvoimaisella hedelmähapokkuudellaan ja harmonisilla tanniineillaan.

Knipser Cuvée X:n viininvalmistus

Tämän cuvéen viininvalmistus perustuu yksinomaan vankimpaan käsityötaitoon, joka yhdistyy ainutlaatuisiin ilmasto-olosuhteisiin ja lähes Bordeaux'n kaltaiseen maaperään. Hallittu joutokäynti kellarissa tuottaa parhaat tulokset lasiin. Kaikki rypälelajikkeet kasvavat kalkkikivipohjaisella maaperällä, ja rypäleet puristetaan ennen murskausta, toisin sanoen erotetaan varresta. Näin saadaan aikaan erityisen hieno tanniinirakenne. Viinin kypsytys 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä ja 24 kuukauden kypsytysaika ennen pullotusta antavat tulokseksi pitkäkestoisia ja voimakkaan tuoksuisia viinejä. Cabernet Sauvignon muodostaa suurimman osan Cuvée X:stä, noin 45 prosenttia sekoituksesta. Noin 33 prosenttia on Merlot'ta ja 22 prosenttia Cabernet Franc'ta.

Ruokasuositus Knipserin Cuvée X:lle

Tämä Pfalzinin tähti nautitaan parhaiten juhlavasti koristellussa pöydässä haudutettujen vasikanposkien tai uunissa kypsytetyn karitsan koipien, välimerellisten vihannesten ja täyteläisen jusin kera. Tämän voimanpesän ei myöskään tarvitse piiloutua lyhyeksi paistetun lihan, kuten entrecoten tai fileen, edestä.

Knipser Cuvée X:n palkinnot

• Eichelmann: 91 pistettä vuodelta 2014 (Top 10 Saksa)
• Vinum: 90 pistettä vuonna 2014

"Knipserin Cuvée X, joinakin vuosina myös XR, on vertaansa vailla Saksassa: tiivis, rikas, syvällinen." - Gault Millau Weinguide 2018

"Cuvée X, yksi Saksan legendaarisimmista Cabernet-vetoisista viineistä." - Vinum

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Knipser