Weingut Knipser

Perheomisteinen Knisperin viinitila sijaitsee viehättävällä paikalla Laumersheimissa Pfalzinmaalla. 

Knipserin perheen viinitila Pfalzista - parhaiden laatuviinien edelläkävijät

Viininviljelyä on harjoitettu Palatinassa jo antiikin roomalaisista lähtien, ja se on saavuttanut Saksassa aseman, joka edustaa korkeinta laatua. Yksi syy tähän maineeseen on Laumersheimin Knipserin viinitila. Vorderpfalzin pohjoisosassa, Bad Dürkheimin ja Grünstadtin välissä, Knipserin veljekset luovat vuosikerta toisensa jälkeen lajikeominaisuuksiltaan erilaisia viinejä. Ainutlaatuiset alkuperäviinit. Volker ja Werner Knipser jatkavat vuodesta 1876 alkanutta perinnettä esimerkillisen laadukkaasti. 1980-luvulla he alkoivat hoitaa vanhempiensa sekalaista maatalousyritystä omalla vastuullaan. He tiesivät kuitenkin nopeasti, että he halusivat keskittyä 110-prosenttisesti viininviljelyyn. Virstanpylväs tässä kehityksessä oli heidän liittymisensä Saksan Prädikaattiviinitilojen yhdistykseen, lyhyesti VDP:hen, vuonna 1993. Tämä Saksan parhaiden viininviljelijöiden yhdistys on edustanut korkeinta laatupyrkimystä yli 100 vuoden ajan ja elvyttänyt saksalaista viininviljelyä odottamattoman myönteisellä tavalla. Knipserit ovat Pfalzinille sama kuin VDP Saksalle. Heidän omien korkeiden standardiensa ansiosta viehättävä Laumersheimin kylä on noussut monien huippuravintoloiden ruokalistoille ja koko saksalaisen viinimaailman kielille.

Knipser-viini - perinne kohtaa nykyaikaisuuden

Perinteet ja innovaatiot eivät suinkaan sulje toisiaan pois Knipsereiden käsityössä. Päinvastoin. Itse asiassa ne ovat toisistaan riippuvaisia. Knipserin viinitila kyseenalaistaa, testaa ja kehittää jatkuvasti. Tietenkin on olemassa klassikoita, kuten Pfalzin Riesling tai Pinot Noir, jotka kuuluvat viinimaailman parhaimmistoon, mutta täällä on myös muita maailmanluokan rypälelajikkeita, jotka ovat löytäneet uuden kodin. Erityisesti bordeaux'laiset rypälelajikkeet Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ja Merlot, mutta myös ranskalainen jalorypälelajike Syrah ovat vahvasti läsnä Knipserin valikoimassa. Niinpä ei olekaan yllättävää, että kaikista saksalaisista Bordeaux'n sekoituksista tunnetuin, Cuvée X, on peräisin Pohjois-Pfalzista. Myös viininvalmistuksessa Knipserit ottivat 1980-luvun lopulla mallia silloisesta parhaasta juomakelpoisesta viinistä - bordelaisviinistä. Heidän jäsenyytensä Barrique Forumissa tukee heidän kunnianhimoisia tavoitteitaan ja antaa meille viinejä, jotka tekevät vaikutuksen monimutkaisuudellaan ja pitkäikäisyydellään.

Pfalz tarjoaa parhaat edellytykset huippuviinien tuottamiseen Knipserin viinitilalla

Viininviljelylle ihanteellista ilmastoa ei ole olemassa, mutta erityistä ilmastoa on. Erityisesti Pfalzinassa monet suotuisat tekijät yhdistyvät ja tuottavat maailmanluokan valko- ja punaviinejä. Toisaalta mahtava Pfalzinin metsä tarjoaa ainutlaatuisen sateenvarjon, joka puolestaan kannustaa viiniköynnöksiä huippusuorituksiin jo vähäisillä sateilla. Lähes 2 000 tuntia auringonpaistetta vuodessa tuo alueelle lähes välimerellisen tunnelman ja parhaat viininviljelyolosuhteet, jotka ovat erinomaiset myös ranskalaisille punaviinilajikkeille. Viiniköynnökset on istutettu alueelle, jonka maaperä on lössi- ja savimaata tai kalkkikivi- ja marmelikerroksen sisältävää maata. Rinteessä on huomattavasti vähemmän humusta, mutta enemmän sitä, mikä antaa viineille niiden tunnusomaisen pfalzinmaisen luonteen. Großkarlbacher Osterbergin ja Laumersheimer Kapellenbergin köyhät hiekkamaat saavat viinit näyttämään hienoilta ja herkiltä. Ne juovat melkein keikistellen. Tuhansia vuosia vanhaa kiinteää kalkkikivipohjaa on Laumersheimer Kirschgartenin, Laumersheimer Steinbuckelin, Großkarlbacher Burgwegin ja Dirmsteiner Mandelpfadin alueilla. Parhaat tulokset näillä kovilla mailla saavutetaan yleensä burgundilaisilla rypälelajikkeilla, kuten Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Blanc ja Pinot Noir. Sivustot muodostavat siten Knipsereiden menestyksen perustan.

Knipsers: Jack of Palatinate

Ei ole syntynyt vaikutelmaa, että erittäin hyvä lehdistö tai suuri määrä palkintoja ja faneja olisi muuttanut perhettä. Pälzer Bubenit ovat mieluummin Wingertissä ja kellarissa huolehtimassa rypäleistä ja viinistä. Vaikka Feinschmecker, Gault&Millau ja maineikas viinikriitikko Eichelmann myöntävätkin viinitilalle korkeimman pistemäärän, kyse on aina parhaasta viinin laadusta. Ja mitä tapahtuu seuraavaksi? Stephan Knipser ottaa pian ohjakset täysin haltuunsa ja esittelee meille vuosi toisensa jälkeen huippuviinejä, joita voimme nauttia kaikessa rauhassa.

Knipser Bestsellerit Viinit

• Clarette Rosé kuiva - Knipser
• Laumersheimer Kapellenberg Riesling- Knipser
• Sauvignon Blanc kuiva - Knipser
• Cuvée X - Knipser