Custoza - Tantini Giovanna

Avec le Tantini Giovanna Custoza, un vin blanc de première classe entre dans le verre à vin. Là, il dévoile une couleur jaune pâle merveilleusement lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc italien présente de magnifiques arômes fruités de banane et de pomme verte, complétés par d'autres nuances fruitées.

Ce vin se distingue par son profil gustatif sec et droit. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l'attendre d'un vin, cet Italien enchante bien entendu par sa sécheresse, grâce à un équilibre raffiné. Le goût ne nécessite pas nécessairement beaucoup de sucre. En bouche, la texture de ce vin blanc équilibré se montre merveilleusement soyeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Vénétie se caractérise par une finale remarquable. La longueur en bouche est également accompagnée de notes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.

Vinification du Tantini Giovanna Custoza

Ce Custoza italien équilibré est un assemblage de cépages, élaboré à partir de Chardonnay, Garganega et Trebbiano. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enracinnent profondément leurs racines dans des sols calcaires. Lorsqu'ils sont parfaitement mûrs, les raisins pour le Custoza sont récoltés exclusivement à la main, sans l'aide de machines éprouvantes ou de récolteurs très sélectifs. Après la récolte, les raisins sont transférés rapidement dans la pressoir. Ici, ils sont triés et doucement pressés. La fermentation a lieu en cuve d'acier inoxydable à une température contrôlée. À la fin de celle-ci, le Custoza peut continuer de s'harmoniser pendant 6 mois sur lies fines.

Recommandation gastronomique pour le Custoza de Tantini Giovanna

Consommez ce vin blanc italien idéalement bien frais à 8-10°C en accompagnement d'une tortilla aux poireaux, d'un ragoût de légumes au pesto ou de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde.

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