Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent AOC 3,0 l - Château des Jacques

Väkevä Château des Jacques’n Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l kaadetaan lasiin tiheän vaaleanpunaisenpunaisena. Kun viiniä pyöräytetään lasissa ja se saa hieman ilmaa, paljastaa tämä punaviini korkean viskositeettinsa, mikä näkyy voimakkaina kirkkokaareina lasin reunassa. Château des Jacques’n punaviini tuo nenään monenlaisia aromeja, kuten ruusua, karhunvatukkaa, mansikkaa ja mustaherukkaa.

Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei kuitenkaan koskaan vaikuta karkean jykevältä tai niukalta, kuten voisi odottaa ikonisen viinin segmentissä. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiivis punaviini esittäytyy suussa painokkaana. Tämän erittäin hyvin kypsyvän punaviinin finaali Beaujolais’n viinialueelta, tarkemmin Moulin-à-Vent’stä, hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaullaan.

Château des Jacques’n Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l -viinin valmistus

Väkevän Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l -viinin perustana Beaujolais’ssa ovat Gamay-rypäleet. Luonnollisesti Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l saa luonteensa myös Moulin-à-Vent’n ilmastosta ja viinityylistä. Tätä ranskalaista voi sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavasti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Château des Jacques Clos du Grand Carquelin Moulin-à-Vent 3,0 l -viinille

Tämä ranskalainen tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi hanhenrinnalle inkivääripunakaalin ja meiramilla maustettuna, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kanssa tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Louis Jadot