Clos de la Roche Grand Cru AOC - Louis Jadot

Lasissa Louis Jadotin käsialaa oleva Clos de la Roche Grand Cru esittäytyy lasissa kirkkaan vaaleanpunaisena. Kun viinilasia pyörittelee, voi tässä punaviinissä havaita ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei jää lasin reunoille vetisenä eikä siirappisen tai liköörimäisen paksuna. Tuoksussa tämä Louis Jadotin punaviini tarjoaa runsaasti vadelmaa ja hapankirsikkaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, kypsytys pienissä puutynnyreissä tuo mukaan vielä metsänpohjan ja nahan aromeja.

Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru näyttäytyy nautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai niukalta, kuten ikoniviinien segmentissä voisi odottaa. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen tiheän rakenteensa ansiosta. Tämän erittäin hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali Burgundin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Cote de Nuits’sta ja Haute Cotes de Nuits’sta, hurmaa lopulta huomattavalla jälkivaikutelmallaan. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset vivahteet.

Louis Jadot’n Clos de la Roche Grand Cru -viinin vinifiointi

Tasapainoisen burgundilaisen Clos de la Roche Grand Cru’n perustana ovat Pinot Noir -lajikkeen rypäleet. Burgundissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kalkkikivipohjaisilla mailla. On ilmeistä, että Clos de la Roche Grand Cru’ta muovaavat myös Cote de Nuits’n ja Haute Cotes de Nuits’n ilmastolliset ja tyylilliset tekijät. Tätä ranskalaista voi kirjaimellisesti kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen vaikuttavalla tavalla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Clos de la Roche Grand Cru’n rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa ja pienissä puusäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Clos de la Roche Grand Cru voi harmonisoitua edelleen 18 kuukauden ajan hienolla sakkahiivalla.

Ruokasuositus Louis Jadot Clos de la Roche Grand Cru -viinille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi täytetyille paprikoille, kurpitsagratiinille tai ankankukolle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Louis Jadot