Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion AOC - Château Fonroque

Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion, joka on peräisin Bordeaux’n Château Fonroquelta, näyttää viinilasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Lasia pyöritettäessä tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy lasin reunaan muodostuvina “kirkonikkunoina”. Lasissa tämä Château Fonroquen punaviini tarjoaa hapankirsikan ja luumun aromeja, joita täydentää paahdettu puu. Tämä Château Fonroquen punaviini on täydellinen ihmisille, jotka haluaisivat mieluiten 0,0 grammaa sokeria viinissä. Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion tulee tätä ihanteen tasoa hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 0,7 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen samettisen rakenteensa ansiosta. Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion -viinin hedelmähappo on poikkeuksellisen hillitty, mikä tekee tästä viinistä ihastuttavan pehmeän. Jälkimaussa tämä erittäin hyvin kypsytettävä punaviini Bordeaux’n viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälleen esiintyy vivahteita luumusta ja hapankirsikasta.

Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion -viinin vinifiointi Château Fonroquelle

Lähtökohtana Château Fonroquen ensiluokkaiselle ja ihanan voimakkaalle Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion -cuvéelle ovat Cabernet Franc- ja Merlot-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienissä puisissa astioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys tammisissa barrique-tynnyreissä.

Ruokasuositus Château Fonroquen Château de Fonroque Grand Cru Classé St.-Émilion -viinille

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi ankanrinnalle ja sokeriherneille, boeuf bourguignonille tai lampraguulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Fonroque