Chardonnay Valle d'Aosta DOP - Les Cretes

Chardonnay Valle d'Aosta DOP - Les Cretes hohtaa lasissa oljenkeltaisena hennon kultaisin vivahtein. Värin kirkkaus muistuttaa vuoristoauringosta raikkaalla kalliolla ja lupaa jo ensivaikutelmassa eleganssia ja hienostuneisuutta. Viiniä pyöritettäessä lasin reunoille muodostuu hienoja valumia, jotka viittaavat raikkauden ja pehmeän täyteläisyyden harmoniseen yhteyteen.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen kimppu, jossa eksoottiset hedelmät yhdistyvät alppimaiseen kirkkauteen. Kypsä banaani ja mehukas meloni kohtaavat papaijan, ja niitä säestää selkeä mineraalinen jälkivivahde, joka muistuttaa kosteaa kiveä ja viileitä vuoristolähteitä. Hienovaraiset kukkaiset vivahteet ja aavistus hienoa mausteisuutta tuovat kokonaisuuteen lisää sävyjä ja syvyyttä.

Suunmyötäinen Chardonnay on suoraviivainen, täsmällinen ja samalla ympäröivän pehmeä. Alku on napakan raikas, ja sitä seuraa tiivis, kermainen ydin. Banaanin, melonin ja eksoottisen papaijan mehukas hedelmäisyys yhdistyy kirkkaaseen, kiviseen mineraalisuuteen, joka antaa viinille jännitettä. Koostumus liukuu pehmeästi kielen yli täsmällisyyttä menettämättä.

Hapokkuus on eläväinen, hienosti integroitunut ja kuljettaa viiniä tyylikkäästi pitkälle. Suutuntuma on kauttaaltaan tasapainoinen; mikään ei korostu liikaa, vaan kaikki nivoutuu yhteen. Kuivuus suussa korostaa eleganttia tyyliä ja saa hedelmäisyyden näyttäytymään kirkkaana. Jälkimaku on pitkä, ja siinä toistuvat kypsän melonin, hennon eksoottisuuden ja suolaisen vivahteisena tuntuvan mineraalisuuden sävyt, jotka viipyvät kielellä pitkään.

• Väri: kirkas oljenkeltainen kultaisin vivahtein
• Aromit: banaani, meloni, papaija, mineraaliset vivahteet, hienovarainen mausteisuus
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, mineraalinen, jäntevä
• Koostumus: napakka alussa, pehmeän täyteläinen keskiosassa
• Jälkimaku: pitkä, hedelmäisen mineraalinen, elegantti

Tämä viini valmistetaan puhdasrotuisista Chardonnay-rypäleistä, ja se kantaa ylpeänä Valle d'Aostan DOP-merkintää. Pohjois-Italiassa sijaitseva Aostanlaakso levittäytyy korkeiden Alppien väliin, ja alueen viileät yöt, voimakas auringonpaiste sekä huomattavat lämpötilaerot muovaavat rypälelajiketta. Chardonnay ilmentää täällä poikkeuksellisen kirkasta ja vuoristoisen raikasta tyyliä, joka on kaukana ylikypsyydestä tai raskaudesta.

1. Rypälelajike: Chardonnay, valmistettu puhdasrotuisena
2. Alkuperä: Valle d'Aosta / Vallée d'Aoste DOC
3. Maa: Italia
4. Laatuluokitus: DOP – Denominazione di Origine Protetta
5. Alkoholipitoisuus: 13,5 til.-%

Alppien ilmaston, karujen maaperien ja Les Cretesin kädenjäljen yhdistelmä muovaa valkoviinin, jossa yhdistyvät täsmällisyys, raikkaus ja silkkinen pehmeys. Chardonnay Valle d'Aosta DOP - Les Cretes näyttäytyy näin poikkeuksellisen viljelyalueen luonteikkaana lähettiläänä. Alue antaa Chardonnayn ilmentää itseään erityisen kirkkaalla, ryhdikkäällä ja samalla viettelevällä tavalla.

Chardonnay Valle d'Aosta DOP -viinin valmistus Les Cretesillä

Les Cretesin viinitarhat levittäytyvät Aostanlaakson alttiille kasvupaikoille majesteettisten huippujen kehystäminä. Ilmasto on mannerilmastoinen ja siinä on alppien vaikutusta: kuumat päivät ja viileät yöt voimistavat aromeja ja säilyttävät rypäleiden elävän raikkauden. Tuuli ja korkea sijainti tuovat lisää kirkkautta ja takaavat puhtaan, ilmeikkään hedelmäisyyden.

Valle d'Aostan maaperät ovat syntyneet rapautuneesta kiviaineksesta, liuskekivestä, hiekasta ja moreenikerrostumista. Tämä koostumus edistää voimakasta mineraalisuutta ja antaa Chardonnayn luonteelle tyypillisen kivisen sävyn. Juuret tunkeutuvat syvälle maahan ja tavoittavat erilaisia kiviaineskerroksia, mikä antaa viinille monipuolisuutta ja omaleimaista, karua eleganssia.

Sadonkorjuu tehdään suurella huolellisuudella ja optimaaliseen kypsymishetkeen ajoitettuna. Rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti ja hellävaraisesti kellariin, jotta raikkaus, lajikearomit ja kirkkaus säilyvät. Tiukan valikoinnin ansiosta jatkokäsittelyyn päätyvät vain virheettömät marjat.

Kellarissa Les Cretes luottaa nykyaikaisen tekniikan ja vankan kokemuksen yhdistelmään. Käyminen tapahtuu hallitusti, jotta Chardonnayn lajikeominaisuudet pääsevät esiin vääristymättöminä. Viini kypsyy pääosin ruostumattomissa terästankeissa, osittain puun tuomien vivahteiden säestämänä. Ne antavat viinille rakennetta ja hienoa pehmeyttä peittämättä hedelmäisyyttä.

Les Cretesin viinitalon tyyliä luonnehtivat kirkkaus, täsmällisyys ja terroirille uskollisuus. Painopiste on eleganssissa voimakkuuden sijaan ja raikkaudessa yltäkylläisyyden sijaan. Jokainen työvaihe viinitarhassa ja kellarissa tähtää siihen, että alppien alkuperä näyttäytyy lasissa aidosti. Näin syntyy Chardonnay, jossa voima ja hienostuneisuus sekä hedelmäisyys ja mineraalisuus yhdistyvät harmonisesti.

Chardonnay Valle d'Aosta DOP - Les Cretes – tarjoilusuositukset

Tämä valkoviini sopii erinomaisesti monenlaisten vaaleiden ja täyteläisten ruokien seuraksi. Elävä raikkaus ja pehmeän täyteläinen ydin täydentävät siipikarjaruokia, vasikanlihaa ja hienostuneita terriinejä. Myös kermaisten, vaaleakastikkeisten pastaruokien kanssa syntyy harmoninen yhdistelmä; viinin kirkkaus tuo rakennetta kermaisiin koostumuksiin ja luo aromaattisia vastakohtia.

• vaaleat liharuoat: siipikarja, vasikka, porsaanfilee
• kalaruoat: paistettu kala, merenelävät, merenelävärisotto
• kasvisruoat: kasvispaistokset, kermaiset pastaruoat, sienirisotto
• hienostuneet alkupalat: terriinit, pateet, vaaleita aineksia sisältävät antipastit

Ystävien seurassa vietettävien iltojen, tyylikkäiden illalliskutsujen tai hienostuneen menun kumppanina tämä Chardonnay pääsee oikeuksiinsa. Se sopii yhtä hyvin juhlahetkiin kuin rentoon iltaan takkatulen ääressä tai terassille luonnon äärelle. Alppien leima antaa jokaiselle ruokapöydälle elegantin, lähes kristallinkirkkaan vivahteen.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla laadukkaasta valkoviinilasista. Viilennettynä, mutta ei liian kylmänä, viini tuo aromien runsauden vaikuttavasti esiin. Hienoinen lämpeneminen nostaa sekä eksoottisen hedelmäisyyden että mineraalisen syvyyden upeasti esille.

Aostanlaakson Chardonnay kehittyy harmonisesti useiden vuosien ajan. Tasaisen viileissä ja pimeissä säilytysolosuhteissa, joissa lämpötila pysyy vakaana, pullo säilyttää raikkautensa ja eleganssinsa. Kolmen ensimmäisen satovuoden aikana viini tuo selvimmin esiin hedelmävetoisen luonteensa, elävän rakenteensa ja miellyttävän pehmeytensä.

Chardonnay Valle d'Aosta DOP - Les Cretes tarjoaa luonteikkaan ja elegantin kumppanin moniin kulinaarisiin hetkiin kaikille, jotka arvostavat lasissaan alppien alkuperää, hienostunutta rakennetta ja ilmeikästä Chardonnay-hedelmäisyyttä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Les Cretes