Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT - Branciforti

Tässä Branciforti-valkoviinissä nenä havaitsee monenlaisia päärynöitä, nashipäärynää, kvitteniä ja omenaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, liittyy mukaan myös muita aromeja, kuten lipstikkaa, Välimeren yrttejä ja vihreää paprikaa.

Tämä italialainen viini hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja lumoaa kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti vaadi jäännössokeria. Kielellä tämä kepeä valkoviini erottuu äärimmäisen rapakkoisella rakenteellaan. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane näyttäytyy suussa ihastuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä nuorekas, Sisilian viinialueelta peräisin oleva viini ilahduttaa lopulta hyvällä pituudella. Esille nousevat jälleen vivahteet päärynästä ja omenasta. Jälkivaikutelmaan liittyy vielä mineraalisia sävyjä saven hallitsemista maaperistä.

Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Sicilianen vinifikointi, Branciforti

Elegantti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane Italiasta on lajikeviini, joka on valmistettu yksinomaan Catarratto-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Sisiliassa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savipitoiseen maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet viedään viipymättä puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen terästankeissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä. Kypsytys tammitynnyreissä saa jatkokseen vielä laajan pullokypsytyksen, mikä tekee tästä valkoviinistä entistäkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus: Branciforti Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane

Tämä italialainen viini tulisi nauttia parhaiten kohtuullisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille, sitruuna-chili-kanalle bulgurin kanssa tai thaimaalaiselle kurkkusalaatille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Branciforti