Branciforti

Sisilian länsirannikolla, 300–400 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitsevilla kukkuloilla kasvavat Branciforti di Bordonaro -tilan köynnökset. Trapanin seudulla, yhdellä Sisilian tiheimmin viljellyistä alueista, Branciforti keskittyy vahvuuteensa: perinteiseen, korkealaatuiseen viininviljelyyn luonnon kunnioittamista unohtamatta. Yksittäiset rypälelajikkeet kasvatetaan niiden ominaispiirteitä vastaavilla terroireilla, ja niiden mukaan suunnataan myös varsinainen viininvalmistus. Yhteensä 300 hehtaaria Paceco-kaupungin ympäristössä on nykyisin istutettu. Vuosittain tuotetaan 570 000 pulloa.

Viinitila Branciforti – perinnettä saarella

Brancifortin tarina alkoi vuonna 1985 Casa Vinicola Firriaton kanssa Salvatore ja Vinzia di Gaetanon johdolla. Vaikka tavoitteena oli valmistaa viinejä perinteisin menetelmin, tuotantoon otettiin mukaan myös australialaisia valmistustapoja. Tukea he saavat Giuseppe Pellegrinolta, tunnetulta enologilta. Kestävä kasvu on johtanut siihen, että ryhmä vie nykyään tuotteitaan yli 30 maahan. Säännölliset tunnustukset kriitikoilta ja aikakauslehdiltä vahvistavat menestyksen.

Kunnioitus rypälelajiketta kohtaan

Sisilian savimaat tarjoavat kodin useille punaisille lajikkeille, kuten Nero d'Avolalle, ja niiden lisäksi kasvavat myös Grillo ja Catarratto. Alkuperäislajikkeet ovat vahvasti keskiössä, ja niiden ohella muutamat klassikot tuovat monipuolisuutta:

• Chardonnay
• Merlot
• Syrah

Lisäksi valmistetaan yksi rosee-cuvée ja kuohuviini. Kellareissa käyminen tapahtuu lämpötilakontrolloiduissa terästankeissa, ja yksittäisiä viinejä kypsytetään myös barrique-tynnyreissä.