Blanc Mont Baudile IGP - Luc Saint-Roche

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP yhdistää puhtaan hienostuneisuuden hurmaavaan charmikkuuteen. Vaaleankultainen viini kimmeltää lasissa hienovaraisin vihertävin heijastuksin – juhla silmille. Jo kaadettaessa nousee ilmaan ilmaisuvoimainen bouquet, joka virittää aistit. Raikkaat sitrushedelmien, mehukkaan päärynän ja kypsien valkoisten persikoiden aromit aloittavat aistikokonaisuuden. Niitä seuraavat hienovaraiset appelsiininkukan ja seljankukan sävyt, joita tukee hieno valkoinen pippuri. Hienoinen akaasiahunajan ja vihreän mantelin vivahde antaa viinille pehmeää täyteläisyyttä ja syvyyttä.

Suussa Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP avautuu huomattavan raikkaana ja elegantisti rakentuneena. Rapsakka, eloisa hapokkuus tuo runsaasti jännitettä ja elinvoimaa. Maussa omena, sitruuna, ananas ja mehukas meloni sulautuvat kiehtovaksi kokonaisuudeksi, jota täydentävät hienovarainen mineraalisuus sekä greipin ja limetin vivahteet. Häivähdys yrttejä, kuten sitruunaverbenaa ja basilikaa, leviää keskimaussa ja sointuu erinomaisesti yhteen hedelmäisen luonteen kanssa. Pitkässä jälkivaikutelmassa kaikuvat valkoiset hedelmät, tuoreet mantelit ja aavistus piikiveä.

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP osaa lumota viininystävät aromaattisella runsaudellaan, aidolla hienostuneisuudellaan ja tasapainoisella eleganssillaan. Tämä viini on todellinen Languedocin kohokohta ja vakuuttaa hedelmälähtöisellä elinvoimallaan, kauniilla rakenteellaan ja pitkällä jälkivaikutelmallaan.

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP:n valmistus

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP saa alkunsa Languedocin auringonhellimiltä viinitarhoilta. Tilan käyttöön valikoidaan ainoastaan huolella valittuja rypälelajikkeita, jotka kypsyvät ihanteellisesti mineraalipitoisilla mailla. Eteläranskalaisen auringon haasteen rypäleet selättävät erinomaisesti ja tuottavat tunnistettavan kypsyyden ja aromikirjon.

Viljely tapahtuu suurella hienovaraisuudella, jotta jokainen köynnös voi kehittää täyden potentiaalinsa. Kestäväan viljelyyn ja tasapainoisiin satoihin kiinnitetään erityistä huomiota. Köynnökset hyötyvät Mont Baudilen juurella vallitsevasta edullisesta mikroilmastosta, joka tuo viileät yöt ja lämpimät päivät.

Sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, mikä näkyy korjatun rypälemateriaalin korkeana laatuna. Vain parhaat ja täysin kypsät rypäleet pääsevät kellariin. Siellä rypäleet puristetaan hellävaraisesti, jotta aromikkuus ja raikkaus säilyvät. Käyminen tapahtuu matalissa lämpötiloissa, mikä pitää hedelmäiset ja kukkaiset sävyt optimaalisesti tallella.

Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa, jotta ensisijaiset aromit asettuvat etualalle ja lajikkeelle ominainen selkeä luonne korostuu. Pieni osa kypsyy tammitynnyreissä, mikä antaa viinille hienostuneen rakenteen ja lisäsyvyyttä. Muutaman kuukauden kypsymisen jälkeen viini pullotetaan hellävaroen, jotta lasiin saadaan paras mahdollinen laatu.

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP:n erityinen taika syntyy:

1. Valikoivasta käsinpoiminnasta optimaalisessa kypsyysvaiheessa
2. Rypäleiden hellävaraisesta käsittelystä
3. Tarkoin kontrolloidusta, lämpötilasäädellystä käyminen
4. Harmonisesta terästankki- ja tammikypsytyksen yhdistelmästä

Valmistus heijastaa täydellisyyden tavoittelua ja käsityöperinnettä, joka tekee tästä viinistä niin ainutlaatuisen.

Ruokasuosituksia Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP:n kumppaniksi

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP on monipuolinen seuralainen nautiskelijoille ja herkkusuille. Sen raikkaus, aromaattisuus ja eleganssi sopivat erinomaisesti monenlaisten ruokien pariksi. Seuraavat kulinaariset kohokohdat saavat tämän viinin luonteen loistamaan.

1. Grillatut gambahukset valkosipuli-sitruunavaahdon kera, seurana friseesalaatti appelsiinifileillä
2. Vitello tonnato kaprismarjoilla ja hienolla sitruunakastikkeella
3. Siipikarjafileet mantelikuoressa, tarjoiltuna tuoreen parsan ja yrttiperunoiden kanssa
4. Kevyt kvinoasalaatti avokadolla, rucolalla ja marinoiduilla retiiseillä
5. Pasta merenelävillä, tomaatilla ja tuoreella basilikalla

Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP sopii ihanteellisesti yhteen seuraavien kanssa:

• Simpukka- ja osterivadit
• Paistettu lohi tai meriahven
• Vuohenjuusto rapeaksi paahdetun maalaisleivän päällä
• Kesäiset salaattivariaatiot yrteillä ja sitruksella
• Vihannesantipasto paahdetun paprikan ja munakoison kera

Eksklusiivisten nautintohetkien luomiseksi tämän viinin voi valita myös aperitiiviksi – mieluiten hienojen canapeiden kanssa, joissa on taimenmoussea, tuorejuustoa ja tilliä.

Jokaisella kulauksella Luc Saint-Rochen Blanc Mont Baudile IGP tuo Etelä-Ranskan auringon kotiisi ja luo unohtumattomia nautintohetkiä ruokapöydän ääreen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Luc Saint-Roche