Blanc de Blancs Vintage Brut - Champagne Louis Roederer

Lasissa Blanc de Blancs Vintage Brut Champagne Louis Roedererilta esittäytyy kirkkaan kullankeltaisena. Tämän samppanjan kuohu on lasissa poikkeuksellisen hieno, elegantti ja pitkäkestoinen. Kun viiniä pyöräyttää lasissa ja antaa sille hieman ilmaa, voi tässä kuohuviinissä aistia ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin reunoilla sen enempää vetiseltä kuin siirappimaiselta tai liköörimäiseltä. Tämän Champagnesta peräisin olevan kuohuviinin bukee hurmaa appelsiinin, briossin ja sitruunan vivahteilla. Aromeja tarkemmin seurattaessa tulevat esiin myös mineraaliset sävyt ja manteli.

Kielellä tämä tasapainoinen samppanja erottuu huomattavan kevyen tekstuurinsa ansiosta. Tämän Champagnen viinialueelta peräisin olevan kuohuviinin finaali hurmaa lopulta merkittävällä jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraaliset sävyt.

Champagne Louis Roedererin Blanc de Blancs Vintage Brutin vinifiointi

Tässä kuohuviinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Chardonnay’hin. Tähän upean tasapainoiseen lajikeviiniin Champagne Louis Roedererilta on käytetty ainoastaan ensiluokkaista sadonkorjuuta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa oloissa Champagnessa. Köynnökset juurtuvat siellä syvälle kalkkikivisiin maaperiin. Blanc de Blancs Vintage Brut on vanhan maailman viini sanan parhaassa merkityksessä, sillä tämä ranskalainen huokuu poikkeuksellista eurooppalaista charmia, joka selkeästi alleviivaa vanhan maailman viinien menestystä. Tähän ranskalaiseen kuohuviiniin tarkoitetut rypäleet poimitaan käsin yksinomaan optimaalisen kypsyyden hetkellä. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja puristetaan varovasti. Tämän jälkeen perusviinit käyvät. Samppanjan assemblagen jälkeen seuraa jatkokypsytys Méthode Champenoise -menetelmän mukaisesti. Tämän jälkeen Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut kypsyy muutamia kuukausia pullossa, kunnes se lopulta degorgoidaan.

Ruokasuositus: Champagne Louis Roederer Blanc de Blancs Vintage Brut

Tämä ranskalainen kuohuviini tulisi nauttia erittäin hyvin jäähdytettynä, 5–7 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuralaiseksi esimerkiksi kikhernecurryyn, kasvispataan pestolla tai kaalirulliin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Louis Roederer