Achkarrer Schloßberg Grauburgunder GG - Franz Keller

Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG Badenin viinialueesta tarjoaa pullossa upeasti kimaltavaa kuparinkultaisen kirkkautta. Viinilasia kiertäessä tämä valkoviini erottuu lumoavan kirkkaudellaan, mikä saa sen leikittelemään ketterästi lasissa. Ensimmäinen tuoksu Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:stä tarjoaa vivahteita Nashi-päärynästä, omenoista ja quinteistä. Fruity-vivahteiden lisäksi joukkoon liittyy itämaisia mausteita, vaniljaa ja tummia suklaahippuja.

Maussa Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG avautuu miellyttävän kuivana, täyteläisenä ja aromaattisena Franz Kelleriltä. Saattaa olla kuiva ja oikeasti kuiva. Tämä valkoviini kuuluu jälkimmäiseen ryhmään, sillä se on valmistettu vain 1,7 g jäännössokerilla. Suussa tämä kevyenhevonen valkoviini erottuu uskomattoman tiheällä tekstuurilla. Sen kirkas hedelmäinen hapokkuus tekee Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:stä suussa uskomattoman raikkaan ja elävän. Nuoren valkoviinin loppuunteessa iloitsen huomattavasta jälkimausta.

Vinifikaatio Franz Kellerin Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:lle

Eleganssin lähtökohtana Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:lle Badenissa ovat Grauburgunder-rypäleet. Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG on vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä saksalainen viini hengittää poikkeuksellista eurooppalaista charmia, mikä selkeästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun kehitys tätä Grauburgunderista valmistettua viiniä kohtaan vaikuttaa suurelta osin kasvupaikan ilmastosta. Badenissa rypäleet kasvavat melko viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erittäin pitkissä ja tasaisissa tertuissa sekä maltillisemmassa potentiaalissa lajikkeen sokeripitoisuudessa. Kun optimaalinen fysiologinen kypsyys on saavutettu, Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:n rypäleet kerätään ilman suurikätisiä ja vähän valikoivia koneellisia korjuulaitteita, vaan ainoastaan käsin. Korjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti viinilaitokseen, jossa ne lajittellaan ja varovasti murskataan. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomissa terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Hässä käyminen päätyttyä Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG jatkaa säilymistä hienorakeisessa viettelyksessä muutaman kuukauden ajan.

Suositukset Franz Kellerin Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:n pariksi

Tämä saksalainen valkoviini on parasta nauttia hyvin viilennettynä 8–10°C. Se soveltuu täydellisesti seurusteluviin vuohenjuustosalaatin, punajuuri- ja kasvis-salaatin tai kikhernecurryn kera.

Palkinnot Franz Kellerin Achkarrer Schlossberg Grauburgunder GG:lle

Tämän viinintarhan maineen rinnalla Franz Kellerin valkoviini voi ylpeänä esitellä myös palkintoja ja huippuarvosanoja yli 90 pisteen lukemissa. Vuodelle 2017 esimerkiksi

• Falstaff - 92 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Franz Keller