Zwei Herzen Scheurebe trocken - Weingut Hammel

Tammikypsytetty Zwei Herzen Scheurebe Pfalzin viinialueelta esiintyy lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Zwei Herzen Scheureben ensituoksussa on mirabellien, appelsiinien ja greippien aromeja. Buketin hedelmäisiin vivahteisiin liittyy tammikypsytyksestä tulevia sävyjä, kuten lisää hedelmäisiä ja balsamimaisia vivahteita.

Weingut Hammelin Zwei Herzen Scheurebe maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 7,4 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä saksalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienostuneella tasapainollaan. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä rapea ja kevyt valkoviini esiintyy suussa. Sen selkeän hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Zwei Herzen Scheurebe on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Tämän valkoviinin finaali Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Kirchheimista, vakuuttaa lopulta hyvällä jälkimaullaan. Jälkimakua säestävät lisäksi kalkkikiven ja saven hallitsemien maiden mineraaliset sävyt.

Weingut Hammelin Zwei Herzen Scheureben vinifiointi

Tasapainoisen Zwei Herzen Scheureben perustana Pfalzista ovat Scheurebe-rypälelajikkeen rypäleet. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle kalkkikivi- ja savimaahan. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä eleganttia Zwei Herzen Scheurebeä kypsytetään vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Hammelin Zwei Herzen Scheurebelle

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi kasvispataruoalle pestolla, parsasalaatille kvinoan kera tai turskalle kurkku-sinappivihannesten kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hammel