Scheu aber geil Scheurebe trocken - Emil Bauer

Kevyt ja vilkas Scheu aber geil Scheurebe Emil Bauerin kynästä virtaa upean vaaleankeltaisena lasiin. Nenälle tämä Emil Bauerin valkoviini paljastaa kaikenlaista greippiä, pomeloa, appelsiineja, sitruunaruohosatoa ja greippejä. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, teräksisessä kypsytyksessä liittyy vielä metsän maata ja auringossa lämmitettyä kiveä.

Suussa Emil Bauerin Scheu aber geil Scheurebe avautuu ihanan kuivana, tiiviinä ja aromikkaana. Suussa tämän kevyen valkoviinin rakenne on erittäin rapsakka. Loppumaussa tämä Pfalzin viinialueelta tuleva valkoviini sykähdyttää huomattavalla pituudellaan. Greipin ja pomelon vivahteet paljastuvat jälleen. Jälkimaussa lisääntyvät vielä mineraaliset sävyt, joita hallitsevat savea ja kalkkikiveä sisältävät maaperät.

Scheu aber geil Scheureben vinifikointi Emil Bauerilta

Tämä elegantti valkoviini Saksasta valmistetaan Scheurebe-rypäleestä. Pfalzissa viiniköynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat savea, kalkkikiveä ja liejua sisältävillä mailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet kerätään erityisen nopeasti ja mieluiten viileässä päivänajassa säilyttääkseen makunsa. Viinin poiminnan jälkeen viinirypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumatonta terästä olevassa säiliössä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Scheu aber geil Scheurebe saa harmonisoitua hienossa hiivassa muutaman kuukauden ajan.

Ruokasuositus Emil Bauerin Scheu aber geil Scheurebelle

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin jäähdytettynä 8 - 10 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraksi purjo-tortillan, kikhernecurryn tai rucola-pastan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Emil Bauer & Söhne