Zeró Grande Cuvée - Oliver Zeter

Lasissa Zeró Grande Cuvée by Oliver Zeter paljastaa kirkkaan hohtavan kultakeltaisen värin. Tämän kuohuviinin poreilu esittelee lasissa erittäin hienoa ja uskomattoman kestävää kuplintaa. Keskellä tämä kuohuviini näyttää elävää väriä. Kun viinilasillista pyöritetään, tämä kuohuviini erottuu uskomattomalla keveydellään, joka saa sen tanssimaan eloisasti lasissa. Lasissa Oliver Zeterin tämä kuohuviini paljastaa aromit kuusama, kirsikankukat, jasmiini, akasia ja appelsiininkukka, täydentäen ne kermaisevalla makeisella, hiivaleivällä ja briossilla. Oliver Zeterin Zeró Grande Cuvée on oikea valinta kaikille viinin ystäville, jotka pitävät kuivasta viinistä. Silti se ei koskaan esiinny alkeellisena tai karheana, kuten luonnollisesti voit odottaa viiniltä. Sen voimakkaan hedelmäisen hapokkuuden myötä Zeró Grande Cuvée paljastuu suussa vaikuttavan raikkaaksi ja eloisaksi. Tämän Pfalzin viinialueen kuohuviinin lopetus viehättää kauniilla jälkimaulla.

Zeró Grande Cuvée by Oliver Zeterin vinifikaatio

Tyylikäs Zeró Grande Cuvée Saksasta on sekoitus, joka on vinifikoitu Chardonnay- ja Pinot Noir -rypälelajikkeista. Zeró Grande Cuvée on täysverinen Vanhan maailman viini, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa Vanhan maailman viinien menestystä. Rypäleiden kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi se, että Chardonnay- ja Pinot Noir -rypäleet kasvavat ennemminkin viileämmässä ilmastossa. Tämä ilmenee muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä ja viinin kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa. Tämän saksalaisen kuohuviinin rypäleet kerätään käsin vasta sen jälkeen, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu. Käsin keräyksen jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamoon. Siellä ne valitaan tarkasti ja käsitellään hellästi. Seuraavaksi käynnistetään perusviinien käyminen. Sekoituksen jälkeen Cuvée kypsyy Méthode Champenoise -menetelmän, klassisen pullofermentaation, perusteella. Tämän jälkeen Oliver Zeterin Zeró Grande Cuvée kypsyy kuukausia pullossa ja degorgoidaan lopuksi.

Ruokasuositus Oliver Zeterin Zeró Grande Cuvéelle

Koe tämä saksalainen kuohuviini parhaimmillaan hyvin viilennettynä 5–7 °C:ssa, ja tarjoa se kurpitsavuoan, mantelilla maustetun pinaattigratiinin tai punajuurisalaatin kanssa.

Palkinnot Oliver Zeterin Zeró Grande Cuvéelle

Tämä viini Pfalzista vakuuttaa meidät, mutta myös tunnetut viinikriitikot ovat palkinneet sen. Arvosteluissa ovat näkyvissä vuoden 2014 arvostelut:

• Vinum - 90 pistettä
• Eichelmann - 90 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Oliver Zeter