Cuvée Sekt Extra Brut - Weingut Wageck

Cuvée Sekt Extra Brut Weingut Wageckista Saksasta on virkistävä, elävä ja leikkisä kuohuviini, joka on valmistettu Chardonnay-, Pinot Noir- ja Pinot Meunier -rypäleistä. 

Lasissa tämä samppanja loistaa kirkkaan oljenkeltaisena, kimaltelevilla heijastuksilla ja erittäin hienolla kuplaparvella, joka noussee pinnalle lempeinä helmiantoina. Tuoksu on tyypillinen samppanja-aromi. Selkeästi etualalla ovat briossin vivahteet, joita seuraa hienovaraisia viittauksia auringossa kypsyneisiin sitrushedelmiin. Suussa tämä saksa kuohuviini omaa hyvän hapokkuuden hienolla hermostolla, joka kauniisti tukee leikkisää, elävää luonteenpiirrettä. 

Wageck Cuvée Sektin vinifikaatio

Nämä (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) rypäleet kasvavat Bissersheimin alueella Goldberg- ja Held-tiloissa. Maaperä koostuu kalkkipitoisista savihiekka- ja savikerroksista, joiden päällä on valtava kalkkikivimassa. Chardonnay-vujuut on istutettu vuonna 1991, Pinot Noir ja Pinot Meunier puolestaan vuonna 1995. 

Syyskuun alussa rypäleet kerätään käsin laatikkoihin. Kun sadonkorjuu on saapunut Wageckin viinikellariin, marjat puristetaan hellävaraisesti ja vain ensimmäinen mehu käytetään tähän samppanjaan. Cuvée Sekt Extra Brutin perusviini käytyy baarikeitoissa. Tämän jälkeen tapahtuu biologinen hapettuminen. Ennen kuin viini muuttuu kuohuviiniksi, se kypsyy vielä hetken tynnyreissä. 

Välikäytöksessä Volker Raumlandin sektilassa tämä kuohuviini lopuksi kuohuvat perinteisen pullokäymismenetelmän avulla. Tämä samppanja on hiivasäilytyksessä 36 kuukautta. 

Ruokasuositus Wageck Sekt Extra Brutille

Nauti tätä Saksan kuohuviiniä hyvin viilennettuna tervetulleena, virkistävänä aperitiivina. Voit myös tarjoilla tätä samppanjaa äyriäisalustäytettyjen alkupalojen tai hedelmäisten jälkiruokien kanssa. 

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Wageck