Widder Sauvignon Blanc Fumé - Weingut Hörner

Pfälzin Weingut Hörnerin Widder Sauvignon Blanc tarjoaa kevyesti pyöräytetyssä lasissa loistavan, vaaleankeltaisen värin. Tämä Weingut Hörnerin valkoviini paljastaa nenässä kaikenlaista ananasta, greippiä ja passionhedelmää. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, tuo kypsytys pienessä tammitynnyrissä lisäksi aromeja, kuten kiiviä, paahdettua puuta ja vihreää ruohoa.

Tämä Weingut Hörnerin valkoviini on juuri oikea valinta viininystäville, jotka eivät voi juoda viiniään tarpeeksi kuivana. Widder Sauvignon Blanc tulee tätä hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,5 grammalla jäännössokeria. Tasapainoisena ja moniulotteisena tämä silkkinen ja täyteläinen valkoviini esiintyy suussa. Sen korostuneen hedelmähappoisuuden ansiosta Widder Sauvignon Blanc on maussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Jälkimaussa tämä hyvin varastointikelpoinen viini Pfalzin viinialueelta ilahduttaa lopulta poikkeuksellisella pituudellaan. Taas esiintyy vivahteita ananaksesta ja passionhedelmästä. Jälkivaikutelmassa liittyy mukaan vielä mineraalisia sävyjä lössistä ja savesta hallitsevista maaperistä.

Weingut Hörnerin Widder Sauvignon Blanc -viinin valmistus

Tasapainoinen Widder Sauvignon Blanc Saksasta on yksilajinen, vegaanisesti valmistettu viini rypälelajikkeesta Sauvignon Blanc. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnösten juuret ulottuvat täällä syvälle savi- ja lössimaahan. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Widder Sauvignon Blancin rypäleet korjataan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja tuskin lainkaan lajittelevien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään viipymättä puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu pienissä tammitynnyreissä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä vegaanisesti valmistettua Widder Sauvignon Blancia kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Hörner Widder Sauvignon Blanc -viinille

Tämä saksalainen valkoviini tulisi nauttia parhaiten maltillisesti jäähdytettynä 11–13 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi kurpitsalaatikolle, pinaattigratiinille manteleilla tai kaalikääryleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner